烹饪步骤 1/4
- 100 克 油浸番茄干
- 250 克 通用面粉
- 125 克 黑麦粉
- 220 毫升 水
- ½ 茶匙 干迷迭香
- 20 毫升 橄榄油
- 15 克 鲜酵母
- 10 克 盐
- 立式搅拌器（可选）
沥干番茄干并切细条。 然后用立式搅拌器或双手将所有食材揉成一个光滑的面团。
烹饪步骤 2/4
- 工作台用面粉
在工作台面上薄洒一层面粉，将面团揉成大约1.5厘米厚的叶子形。
烹饪步骤 3/4
- 刀
- 烤架
- 厨用毛巾
用锋利的刀在面团上切几刀。 将叶形面包移到烤架上，覆盖并将其放在温暖的地方发酵大约20分钟。
烹饪步骤 4/4
- 配餐酱
- 烤箱
- 烘焙纸
同时，将烤箱预热至220摄氏度。 将叶形薄面包放入预热好的烤箱，烘烤20-25分钟至变成金黄色。 趁热搭配蒜泥蛋黄酱或其他蘸酱享用。
in Berlin