法式乡村面包

烹饪步骤 1/4

• 20 克 鲜酵母
• 250 毫升 水
• 20 克 甜菜糖蜜
• 300 克 全麦面粉
• 80 克 黑麦面粉
• 10 克 盐
• 30 克 无盐黄油

• 打蛋器
• 碗 (大)
• 手持式料理机带面团勾

将鲜酵母、水和甜菜糖蜜在大碗中搅匀。然后加入全麦和黑麦面粉，盐和黄油。将所有的食材用带面勾的手持料理机混合成光滑的面团。

烹饪步骤 2/4

• 面粉 (撒用)

• 厨房用巾

将面团塑形成球状，撒上面粉。盖上干净的厨房用巾，发面1小时。

烹饪步骤 3/4

• 适用烤箱的锅 (大, 带盖)

用手揉面一分钟，然后重新塑形成球。撒上面粉，放入烤箱用大锅，盖上盖子，继续醒发1小时。