法式乡村面包

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难度

易 👌
20
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
20 克 鲜酵母
250 毫升 
20 克 甜菜糖蜜
300 克 全麦面粉
80 克 黑麦面粉
10 克 
30 克 无盐黄油
面粉 (撒用)

用具

  • 打蛋器
  • 碗 (大)
  • 手持式料理机带面团勾
  • 厨房用巾
  • 适用烤箱的锅 (大, 带盖)
  • 烤箱

每份所含营养

卡路里
205
蛋白质
7 克
脂肪
4 克
碳水化合物
38 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将鲜酵母、水和甜菜糖蜜在大碗中搅匀。然后加入全麦和黑麦面粉,盐和黄油。将所有的食材用带面勾的手持料理机混合成光滑的面团。
    • 20 克 鲜酵母
    • 250 毫升 
    • 20 克 甜菜糖蜜
    • 300 克 全麦面粉
    • 80 克 黑麦面粉
    • 10 克 
    • 30 克 无盐黄油
    • 打蛋器
    • 碗 (大)
    • 手持式料理机带面团勾

    将鲜酵母、水和甜菜糖蜜在大碗中搅匀。然后加入全麦和黑麦面粉,盐和黄油。将所有的食材用带面勾的手持料理机混合成光滑的面团。

  • 烹饪步骤 2/4

    将面团塑形成球状,撒上面粉。盖上干净的厨房用巾,发面1小时。
    • 面粉 (撒用)
    • 厨房用巾

    将面团塑形成球状,撒上面粉。盖上干净的厨房用巾,发面1小时。

  • 烹饪步骤 3/4

    用手揉面一分钟,然后重新塑形成球。撒上面粉,放入烤箱用大锅,盖上盖子,继续醒发1小时。
    • 适用烤箱的锅 (大, 带盖)

    用手揉面一分钟,然后重新塑形成球。撒上面粉,放入烤箱用大锅,盖上盖子,继续醒发1小时。

  • 烹饪步骤 4/4

    将烤箱预热至240ºC,如果需要的话,可用锋利的小刀在发好的面团上割出花纹。盖上盖子,在烤箱中烤45分钟,完全冷却后切片享用!
    • 烤箱

    将烤箱预热至240ºC,如果需要的话,可用锋利的小刀在发好的面团上割出花纹。盖上盖子,在烤箱中烤45分钟,完全冷却后切片享用!