法式洋葱汤

法式洋葱汤

16 评分

难度

易 👌
60
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
1 千克 洋葱
10 克 欧芹
柠檬(皮碎)
7 瓣 大蒜
100 克 格吕耶尔芝士
5 枝 百里香
月桂叶
1 汤匙 红糖
1¼ 升 蔬菜高汤
150 毫升 白葡萄酒
法式长棍面包
胡椒
煎炒用酥油
煎炒用黄油

用具

  • 砧板
  • 细擦器
  • 擦菜器
  • 小碗
  • 大汤锅
  • 锅铲
  • 烤箱
  • 烤箱适用汤锅(大)
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
190
蛋白质
5克
脂肪
13克
碳水化合物
13克

烹饪步骤 1/6

欧芹剁碎。柠檬擦皮碎并与欧芹一同放入小碗中。大蒜剥皮剁碎。格吕耶尔芝士擦屑后,放置一旁。洋葱剥皮切丝。
  • 10 克 欧芹
  • 1 柠檬
  • 7 瓣 大蒜
  • 100 克 格吕耶尔芝士
  • 1 千克 洋葱
  • 砧板
  • 细擦器
  • 擦菜器
  • 小碗

欧芹剁碎。柠檬擦皮碎并与欧芹一同放入小碗中。大蒜剥皮剁碎。格吕耶尔芝士擦屑后,放置一旁。洋葱剥皮切丝。

烹饪步骤 2/6

中火在大汤锅中加热酥油。放入百里香、洋葱丝、大蒜以及月桂叶。高火煮约5 - 10分钟,或直至洋葱变透明,期间不停搅拌。火力减为中火,再煮约10分钟。
  • 5 枝 百里香
  • 1 月桂叶
  • 煎炒用酥油
  • 大汤锅
  • 锅铲

中火在大汤锅中加热酥油。放入百里香、洋葱丝、大蒜以及月桂叶。高火煮约5 - 10分钟,或直至洋葱变透明,期间不停搅拌。火力减为中火,再煮约10分钟。

烹饪步骤 3/6

在汤锅中放入红糖、盐、胡椒。倒入蔬菜高汤和白葡萄酒后,中火煮约30分钟。
  • 1 汤匙 红糖
  •  升 蔬菜高汤
  • 150 毫升 白葡萄酒
  • 胡椒

在汤锅中放入红糖、盐、胡椒。倒入蔬菜高汤和白葡萄酒后,中火煮约30分钟。

烹饪步骤 4/6

烤箱预热至200°C。如有需要,将汤倒入烤箱适用的锅中,铸铁锅为最佳选择。撒上格吕耶尔芝士屑,在烤箱中烤约10分钟,或直至芝士融化并开始冒泡变棕色。
  • 烤箱
  • 烤箱适用汤锅(大)

烤箱预热至200°C。如有需要,将汤倒入烤箱适用的锅中,铸铁锅为最佳选择。撒上格吕耶尔芝士屑,在烤箱中烤约10分钟,或直至芝士融化并开始冒泡变棕色。

烹饪步骤 5/6

法式长棍面包切片。中火在平底锅中融化黄油。双面煎法棍面包片,直至酥脆。用盐调味。
  • 1 法式长棍面包
  • 煎炒用黄油
  • 平底锅

法式长棍面包切片。中火在平底锅中融化黄油。双面煎法棍面包片,直至酥脆。用盐调味。

烹饪步骤 6/6

汤从烤箱中取出,撒上欧芹柠檬碎。配上烤好的法棍,尽情享用吧!

汤从烤箱中取出,撒上欧芹柠檬碎。配上烤好的法棍,尽情享用吧!