番茄土豆饼三明治

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tnr.bpa

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“我创造了这个食谱是想帮助人们参与到“无肉星期一”的运动中。作为素食者,我明白在人们饮食中减少肉类的重要性。每周一天不吃肉对地球和你都有好处:每周一次,你就能节省一千多加仑的水,足够养活90个人和一只动物。这西红柿肉饼饱含意大利的经典风味,糅合了紫薯和豆类的蛋白质,做成健康的午餐或晚餐三明治,任何人都会乐于享用的。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
50 克 番茄干
紫薯
10 克 迷迭香
30 克 欧芹
洋葱
90 克 罐装白芸豆
30 克 面包屑
辣椒面
黑胡椒
嫩菠菜 (乘盘用)
第戎芥末酱 (乘盘用)
全麦面包 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 炖锅
  • 滤网
  • 烤箱
  • 碗 (大)
  • 土豆泥捣具
  • 浅底烤盘
  • 烘焙纸
  • 料理机
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
115
蛋白质
4 克
脂肪
1 克
碳水化合物
23 克
  • 烹饪步骤 1/4

    清洗紫薯,将其切成易入口的大小。放入锅中,倒水没过,撒盐调味。煮沸后调小火,煮15分钟。此期间,大略剁碎迷迭香和欧芹,洋葱切丁,干番茄切成条。捞出白芸豆滤干。
    • 紫薯
    • 10 克 迷迭香
    • 30 克 欧芹
    • 洋葱
    • 50 克 番茄干
    • 90 克 罐装白芸豆
    • 砧板
    • 炖锅
    • 滤网

    清洗紫薯,将其切成易入口的大小。放入锅中,倒水没过,撒盐调味。煮沸后调小火,煮15分钟。此期间,大略剁碎迷迭香和欧芹,洋葱切丁,干番茄切成条。捞出白芸豆滤干。

  • 烹饪步骤 2/4

    将烤箱预热至190℃。在一个碗中,放入面包屑、迷迭香、欧芹、洋葱、干番茄和白芸豆,搅拌混合后置于一旁。待紫薯煮熟,就用捣泥器将它们捣烂,直至紫薯泥质地基本柔滑,有少许小块。
    • 30 克 面包屑
    • 烤箱
    • 碗 (大)
    • 土豆泥捣具

    将烤箱预热至190℃。在一个碗中,放入面包屑、迷迭香、欧芹、洋葱、干番茄和白芸豆,搅拌混合后置于一旁。待紫薯煮熟,就用捣泥器将它们捣烂,直至紫薯泥质地基本柔滑,有少许小块。

  • 烹饪步骤 3/4

    在烤盘中铺上烘焙纸。将紫薯泥和面包屑混合物倒入料理机中,搅拌至完全混合。混合物应是粘手的质地。用手将它们制成6块土豆饼,放到烤盘中。在每个土豆饼上都撒些辣椒面、盐和胡椒。放入预热好的烤箱中,以190℃烤15分钟,时间过半时,将土豆饼翻面。烤好后将饼取出,放凉5分钟。
    • 辣椒面
    • 黑胡椒
    • 浅底烤盘
    • 烘焙纸
    • 料理机
    • 锅铲

    在烤盘中铺上烘焙纸。将紫薯泥和面包屑混合物倒入料理机中,搅拌至完全混合。混合物应是粘手的质地。用手将它们制成6块土豆饼,放到烤盘中。在每个土豆饼上都撒些辣椒面、盐和胡椒。放入预热好的烤箱中,以190℃烤15分钟,时间过半时,将土豆饼翻面。烤好后将饼取出,放凉5分钟。

  • 烹饪步骤 4/4

    搭配菠菜和第戎芥末酱,夹进全麦面包中做成三明治,尽情享用吧!
    • 嫩菠菜 (乘盘用)
    • 第戎芥末酱 (乘盘用)
    • 全麦面包 (乘盘用)

    搭配菠菜和第戎芥末酱,夹进全麦面包中做成三明治,尽情享用吧!