反转素食千层酥皮披萨

14 评分

Undine Renner

撰稿人 @厨房故事

“Jamie Oliver的反转素食千层酥皮披萨是我在澳洲的Jamie‘s Italian学到的食谱之一,属于我的夏日食谱首选。这道食谱很适合喜欢创意食谱的厨师们,因为你可以根据自己的心情来决定上面的配菜。我推荐选用应季的蔬菜,比如现在我们在春天的尾巴上,所以可以用一些蘑菇或者芦笋来做。奶酪的选择也不受任何限制:可以尝试菲达羊奶酪或者蓝纹奶酪。食肉爱好者可以选择意大利火腿。搭配一杯冰白葡萄酒,在阳台上尽情享用吧!”

难度

中 👍
10
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
千层酥皮
西葫芦
红葱
黄甜椒
250 克 樱桃番茄
3 枝 牛至
1 汤匙 橄榄油
100 克 水牛马苏里拉奶酪
1 汤匙 意大利香醋酱
4 枝 罗勒
黑胡椒

用具

  • 烤箱
  • 2 砧板
  • 深底烤盘
  • 锅铲
  • 锅铲

每份所含营养

卡路里
454
蛋白质
17 克
脂肪
29 克
碳水化合物
35 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将烤箱预热至180°C.将西葫芦切成薄片。拨开并将红葱切成四等份,然后一层一层剥开它的皮。将黄甜椒切成四等份,然后再将每份切成入口大小。樱桃番茄切半。
    • 西葫芦
    • 红葱
    • 黄甜椒
    • 250 克 樱桃番茄
    • 烤箱
    • 砧板

    将烤箱预热至180°C.将西葫芦切成薄片。拨开并将红葱切成四等份,然后一层一层剥开它的皮。将黄甜椒切成四等份,然后再将每份切成入口大小。樱桃番茄切半。

  • 烹饪步骤 2/4

    把蔬菜均匀倒入深底烤盘,用牛至、盐和黑胡椒调味。在表面撒上橄榄油,搅拌均匀,使蔬菜都沾有橄榄油。将烤盘放入烤箱中,180°C烤大概15分钟。
    • 3 枝 牛至
    • 1 汤匙 橄榄油
    • 黑胡椒
    • 深底烤盘
    • 锅铲

    把蔬菜均匀倒入深底烤盘,用牛至、盐和黑胡椒调味。在表面撒上橄榄油,搅拌均匀,使蔬菜都沾有橄榄油。将烤盘放入烤箱中,180°C烤大概15分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    将烤盘取出烤箱,把千层酥皮放在蔬菜之上,边缘稍微压进去。将烤盘放回烤箱,180°C烤大概30分钟,或者直至表面金黄酥脆。
    • 千层酥皮

    将烤盘取出烤箱,把千层酥皮放在蔬菜之上,边缘稍微压进去。将烤盘放回烤箱,180°C烤大概30分钟,或者直至表面金黄酥脆。

  • 烹饪步骤 4/4

    用一个锅铲将披萨稍微松动一下,然后小心地将它翻过来倒在一个砧板上。将马苏里拉奶酪撕成入口大小,然后撒在披萨上。撒一些意大利香醋酱和罗勒叶。尽情享用吧!
    • 100 克 水牛马苏里拉奶酪
    • 1 汤匙 意大利香醋酱
    • 4 枝 罗勒
    • 锅铲
    • 砧板

    用一个锅铲将披萨稍微松动一下,然后小心地将它翻过来倒在一个砧板上。将马苏里拉奶酪撕成入口大小,然后撒在披萨上。撒一些意大利香醋酱和罗勒叶。尽情享用吧!