芳香番茄汤配香菜酸奶油

110 评分

难度

易 👌
50
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
500 克 番茄
红洋葱
1 瓣 
1 枝 百里香
1 枝 迷迭香
辣椒
60 毫升 白葡萄酒
200 毫升 蔬菜高汤
70 克 酸奶油
10 克 香菜
柠檬(榨汁)
30 毫升 橄榄油
1 汤匙 
胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 烤箱
  • 烤盘 (约25厘米 x 35厘米)
  • 带盖大锅
  • 锅勺
  • 滤网
  • 汤勺
  • 手持搅拌机
  • 大碗
  • 小碗

每份所含营养

卡路里
378
蛋白质
5 克
脂肪
28 克
碳水化合物
19 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将烤箱预热至200摄氏度。红洋葱切成四半,蒜压碎(如有绿芯请去除)。然后将番茄切成四半。
    • 红洋葱
    • 1 瓣 
    • 500 克 番茄
    • 砧板
    • 烤箱

    将烤箱预热至200摄氏度。红洋葱切成四半,蒜压碎(如有绿芯请去除)。然后将番茄切成四半。

  • 烹饪步骤 2/6

    将红洋葱、蒜、番茄、百里香、迷迭香与辣椒放入烤盘中,再加入橄榄油,糖,盐与胡椒粉调味,然后放入预热好的烤箱中,用200摄氏度烤20-25分钟。
    • 1 枝 百里香
    • 1 枝 迷迭香
    • 辣椒
    • 30 毫升 橄榄油
    • 1 汤匙 
    • 胡椒粉
    • 烤箱
    • 烤盘 (约25厘米 x 35厘米)

    将红洋葱、蒜、番茄、百里香、迷迭香与辣椒放入烤盘中,再加入橄榄油,糖,盐与胡椒粉调味,然后放入预热好的烤箱中,用200摄氏度烤20-25分钟。

  • 烹饪步骤 3/6

    将烤过的番茄放入大锅中,煸炒片刻后加入白葡萄酒煮2-3分钟.
    • 60 毫升 白葡萄酒
    • 带盖大锅
    • 锅勺

    将烤过的番茄放入大锅中,煸炒片刻后加入白葡萄酒煮2-3分钟.

  • 烹饪步骤 4/6

    加入高汤至没过番茄。继续煮10-15分钟,直至番茄与洋葱变软。
    • 200 毫升 蔬菜高汤

    加入高汤至没过番茄。继续煮10-15分钟,直至番茄与洋葱变软。

  • 烹饪步骤 5/6

    用手持搅拌机搅拌番茄汤至顺滑,过滤后盛入碗中。
    • 滤网
    • 汤勺
    • 手持搅拌机
    • 大碗

    用手持搅拌机搅拌番茄汤至顺滑,过滤后盛入碗中。

  • 烹饪步骤 6/6

    香菜酸奶油的制作:将柠檬汁,切好的香菜加入酸奶油中,然后加盐与胡椒粉搅拌均匀即可。再香菜酸奶油点缀在番茄汤中即可享用。
    • 70 克 酸奶油
    • 10 克 香菜
    • 柠檬
    • 胡椒粉
    • 砧板
    • 锅勺
    • 小碗

    香菜酸奶油的制作:将柠檬汁,切好的香菜加入酸奶油中,然后加盐与胡椒粉搅拌均匀即可。再香菜酸奶油点缀在番茄汤中即可享用。