蜂巢太妃冰淇淋

6 评分

Ali

社群成员

“这款冰淇淋总能让我想起节日季。我的祖母现在还会每年都为一家人制作。想要在厨房故事分享你的食谱吗?将它发送至community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
240
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
100 克 细砂糖
2 汤匙 金黄糖浆
1 茶匙 小苏打
570 毫升 浓奶油
250 毫升 甜炼乳

用具

  • 平底锅
  • 料理勺
  • 烘焙纸
  • 擀面杖
  • 立式搅拌机(带搅拌头)
  • 大碗
  • 密封容器
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
379
蛋白质
4 克
脂肪
25 克
碳水化合物
34 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将糖和金黄糖浆放到一个平底锅中,小火煮至颜色变深,并开始冒泡。不时搅拌,以确保糖浆不烧焦。
    • 100 克 细砂糖
    • 2 汤匙 金黄糖浆
    • 平底锅
    • 料理勺

    将糖和金黄糖浆放到一个平底锅中,小火煮至颜色变深,并开始冒泡。不时搅拌,以确保糖浆不烧焦。

  • 烹饪步骤 2/6

    糖浆一旦冒泡,再煮2分钟,就放入小苏打,并大力搅拌。
    • 1 茶匙 小苏打

    糖浆一旦冒泡,再煮2分钟,就放入小苏打,并大力搅拌。

  • 烹饪步骤 3/6

    趁混合物还在起泡,将它倒到一张烘焙纸上放凉。
    • 烘焙纸

    趁混合物还在起泡,将它倒到一张烘焙纸上放凉。

  • 烹饪步骤 4/6

    待太妃糖浆凝固变硬,用烘焙纸将其裹起来,用擀面杖将太妃糖敲成小块。
    • 擀面杖

    待太妃糖浆凝固变硬,用烘焙纸将其裹起来,用擀面杖将太妃糖敲成小块。

  • 烹饪步骤 5/6

    将浓奶油搅打至浓稠,但还有流动性,然后倒入炼奶,继续搅打至混合物能固定形状。
    • 570 毫升 浓奶油
    • 250 毫升 甜炼奶
    • 立式搅拌机(带搅拌头)
    • 大碗

    将浓奶油搅打至浓稠,但还有流动性,然后倒入炼奶,继续搅打至混合物能固定形状。

  • 烹饪步骤 6/6

    将蜂巢太妃糖块倒入奶油混合物中,用橡胶刮刀搅拌裹匀。将混合物倒入一个密封容器中,放到冰箱冷冻室至少4小时。
    • 密封容器
    • 橡胶刮刀

    将蜂巢太妃糖块倒入奶油混合物中,用橡胶刮刀搅拌裹匀。将混合物倒入一个密封容器中,放到冰箱冷冻室至少4小时。

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