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熏猪脸颊肉奶酪意面

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“Pasta alla gricia是快手便捷的工作日晚餐不二之选——喂饱一个四口之家绰绰有余,或者在你的大型聚会中充当前菜。如果你想要卖相更佳,在上面加一点绿色蔬菜或者南瓜花吧,只需要将蔬菜用植物油稍微煎一下即可。”

难度

易 👌
25
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
320 克 粗通心意面
300 克 佩科里诺奶酪
100 克 意大利风干猪脸颊肉
150 毫升 白葡萄酒
200 毫升 煮面水
黑胡椒

用具

  • 炖锅
  • 滤碗
  • 擦菜板
  • 砧板
  • 不粘锅
  • 烤箱
  • 锅铲
  • 适用烤箱的平底锅 (小)

每份所含营养

卡路里
722
蛋白质
37 克
脂肪
31 克
碳水化合物
64 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将一锅盐水煮开,将意面根据包装指示煮至弹牙,然后保留一些煮面水,沥干。
    • 320 克 粗通心意面
    • 炖锅
    • 滤碗

    将一锅盐水煮开,将意面根据包装指示煮至弹牙,然后保留一些煮面水,沥干。

  • 烹饪步骤 2/4

    擦碎佩科里诺奶酪,将风干猪脸颊肉(Guanciale)切成条。在不粘锅中,加入猪脸颊肉,不断翻动, 然后从锅中取出。将烤箱预热至180ºC。
    • 300 克 佩科里诺奶酪
    • 100 克 意大利风干猪脸颊肉
    • 擦菜板
    • 砧板
    • 不粘锅
    • 烤箱

    擦碎佩科里诺奶酪,将风干猪脸颊肉(Guanciale)切成条。在不粘锅中,加入猪脸颊肉,不断翻动, 然后从锅中取出。将烤箱预热至180ºC。

  • 烹饪步骤 3/4

    在同一个锅中,加入白酒,继续加热等待酱汁变浓稠。加入少许煮面水、煮好的意面和煎过的猪脸颊肉,然后煮至沸腾。锅离火后,加入佩科里诺奶酪,不断搅拌,直到意面光滑浓厚。加入黑胡椒和盐调味,尽情享用吧!
    • 150 毫升 白葡萄酒
    • 200 毫升 煮面水
    • 黑胡椒
    • 锅铲

    在同一个锅中,加入白酒,继续加热等待酱汁变浓稠。加入少许煮面水、煮好的意面和煎过的猪脸颊肉,然后煮至沸腾。锅离火后,加入佩科里诺奶酪,不断搅拌,直到意面光滑浓厚。加入黑胡椒和盐调味,尽情享用吧!

  • 烹饪步骤 4/4

    在烤箱使用的小平底锅中倒入意面,表面盖上更多的奶酪,然后在烤箱中烤15分钟,取出后,尽情享用吧!
    • 适用烤箱的平底锅 (小)

    在烤箱使用的小平底锅中倒入意面,表面盖上更多的奶酪,然后在烤箱中烤15分钟,取出后,尽情享用吧!