蜂蜜焦糖花生咸曲奇

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难度

易 👌
20
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
6
分钟
静置时间

食材

份数:-16+
175 克 蜂蜜(分次使用)
50 克 烤花生
130 克 花生酱(带花生粒)
150 克 黄油(分次使用)
50 克 红糖
鸡蛋
1 汤匙 朗姆酒
180 克 面粉
½ 茶匙 小苏打
¼ 茶匙 
佐餐用法式盐花

用具

  • 手持式料理机带打蛋器
  • 烤箱
  • 大碗
  • 烤盘
  • 冷却架
  • 烘焙纸
  • 小长柄
  • 打蛋器

每份所含营养

卡路里
179
蛋白质
4克
脂肪
13克
碳水化合物
11克

烹饪步骤 1/4

  • 100 克 黄油
  • 50 克 红糖
  • 25 克 蜂蜜
  • 100 克 花生酱
  • 2 鸡蛋
  • 1 汤匙 朗姆酒
  • 180 克 面粉
  • ½ 茶匙 小苏打
  • ¼ 茶匙 
  • 手持式料理机带打蛋器
  • 烤箱
  • 大碗

将烤箱预热至180℃。用手持式料理机将黄油、红糖、蜂蜜和花生酱一起搅打约2分钟,或直至混合物起泡。打入鸡蛋,倒入朗姆酒,搅拌至柔滑。然后放入面粉、小苏打和盐,再次搅拌直至混合均匀。

烹饪步骤 2/4

  • 烤盘
  • 冷却架
  • 烘焙纸

将曲奇面糊用一个汤匙来舀出每份所需的量,将每份曲奇面糊揉成一个圆滑小球,放到铺有烘焙纸的烤盘中。以180℃烤大约10分钟,从烤箱取出后,稍微放凉再放到冷却架上。

烹饪步骤 3/4

  • 50 克 黄油
  • 150 克 蜂蜜
  • 50 克 烤花生
  • 小长柄
  • 打蛋器

制作蜂蜜焦糖:将剩余的黄油、蜂蜜和盐倒入锅中,中火加热。一边煮一边搅拌,调小火力,小火慢煮大约10分钟,直至变浓稠。关火取下,拌入烤花生,待其冷却至室温。

烹饪步骤 4/4

  • 佐餐用法式盐花

将蜂蜜焦糖舀出到冷却的曲奇上,撒上法式盐花,再次放入冰箱冷藏大约5分钟,待焦糖凝固,即可享用!