芦笋配柠檬芥末沙拉酱

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Julie

Julie

主编

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
500 克 白芦笋
100 毫升 植物油
鸡蛋
2 茶匙 芥末(中辣)
香葱
2 茶匙 
柠檬(榨汁)
胡椒

用具

  • 砧板
  • 蔬菜削皮器
  • 大平底锅
  • 搅拌器
  • 小碗
  • 大碗

每份所含营养

卡路里
633
蛋白质
12 克
脂肪
12 克
碳水化合物
17 克
  • 烹饪步骤 1/6

    白芦笋削皮,切去两端。
    • 500 克 白芦笋
    • 砧板
    • 蔬菜削皮器

    白芦笋削皮,切去两端。

  • 烹饪步骤 2/6

    往大平底锅中加水,放入盐与糖,再倒入白芦笋,中火煮沸。汆烫5分钟。
    • 大平底锅

    往大平底锅中加水,放入盐与糖,再倒入白芦笋,中火煮沸。汆烫5分钟。

  • 烹饪步骤 3/6

    在小平底锅中倒入盐水,放入两个鸡蛋,煮上8-10分钟,将鸡蛋煮至全熟。
    • 鸡蛋
    • 大平底锅

    在小平底锅中倒入盐水,放入两个鸡蛋,煮上8-10分钟,将鸡蛋煮至全熟。

  • 烹饪步骤 4/6

    香葱切成小段。分开蛋白和蛋黄,然后分别切成小丁。将白芦笋切成易入口的小段。
    • 香葱
    • 砧板

    香葱切成小段。分开蛋白和蛋黄,然后分别切成小丁。将白芦笋切成易入口的小段。

  • 烹饪步骤 5/6

    制作调味汁:在小碗中混合蛋黄、芥末、糖和柠檬汁。一边缓慢量稳地倒入植物油,一边保持搅拌,直至混合物呈乳状。加盐与胡椒调味。
    • 100 毫升 植物油
    • 2 茶匙 
    • 柠檬(榨汁)
    • 2 茶匙 芥末
    • 胡椒
    • 搅拌器
    • 小碗

    制作调味汁:在小碗中混合蛋黄、芥末、糖和柠檬汁。一边缓慢量稳地倒入植物油,一边保持搅拌,直至混合物呈乳状。加盐与胡椒调味。

  • 烹饪步骤 6/6

    在大碗中将香葱、鸡蛋、白芦笋和调味汁混合均匀,然后尽情享用吧!
    • 大碗

    在大碗中将香葱、鸡蛋、白芦笋和调味汁混合均匀,然后尽情享用吧!