洋葱佛卡夏面包

5 评分

Ruby

美食编辑 @厨房故事

难度

易 👌
30
分钟
准备
25
分钟
烘焙时间
90
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
白洋葱
红洋葱
1 汤匙 干酵母
460 毫升 水(分次使用)
1 茶匙 
700 克 面粉
6 汤匙 橄榄油(分次使用)
2 茶匙 盐(分次使用)
润滑用油
涂刷用橄榄油
摩尔登海盐片

用具

  • 立式搅拌机(带面团勾)
  • 塑料膜
  • 大碗
  • 砧板
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 糕点刷

每份所含营养

卡路里
329
蛋白质
10 克
脂肪
8 克
碳水化合物
52 克
  • 烹饪步骤 1/7

    在一个立式搅拌机的碗中,混合酵母、些许水和糖,静置5分钟。然后往里加入面粉和些许橄榄油,给搅拌机装上面团勾,低速搅拌混合物。增加转速,再和面2-3分钟,或直至混合物形成质地稠厚的面糊。静置10分钟。
    • 1 汤匙 干酵母
    • 400 毫升 
    • 1 茶匙 
    • 700 克 面粉
    • 4 汤匙 橄榄油
    • 立式搅拌机(带面团勾)

    在一个立式搅拌机的碗中,混合酵母、些许水和糖,静置5分钟。然后往里加入面粉和些许橄榄油,给搅拌机装上面团勾,低速搅拌混合物。增加转速,再和面2-3分钟,或直至混合物形成质地稠厚的面糊。静置10分钟。

  • 烹饪步骤 2/7

    往里加入部分盐,增加转速,搅拌至面团柔滑,约10分钟。
    • 1 茶匙 

    往里加入部分盐,增加转速,搅拌至面团柔滑,约10分钟。

  • 烹饪步骤 3/7

    将面团放到用油润滑好的碗中,盖上塑料膜,静置发酵1小时,或直至面团膨胀成2倍体积。
    • 塑料膜
    • 大碗

    将面团放到用油润滑好的碗中,盖上塑料膜,静置发酵1小时,或直至面团膨胀成2倍体积。

  • 烹饪步骤 4/7

    与此同时,将洋葱切半,然后切成0.5厘米的圆圈。放到一个碗中,加入橄榄油、水和盐,拌匀待用。
    • 白洋葱
    • 红洋葱
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 60 毫升 
    • 1 茶匙 
    • 砧板
    • 大碗

    与此同时,将洋葱切半,然后切成0.5厘米的圆圈。放到一个碗中,加入橄榄油、水和盐,拌匀待用。

  • 烹饪步骤 5/7

    用橄榄油润滑烤盘。将面团放入其中,轻轻拉伸面团,让它完全贴合烤盘大小。
    • 润滑用橄榄油
    • 烤盘

    用橄榄油润滑烤盘。将面团放入其中,轻轻拉伸面团,让它完全贴合烤盘大小。

  • 烹饪步骤 6/7

    将烤箱预热至200℃。用塑料膜盖上烤盘中的面团,静置30分钟,直至面团高度翻倍。
    • 烤箱
    • 塑料膜

    将烤箱预热至200℃。用塑料膜盖上烤盘中的面团,静置30分钟,直至面团高度翻倍。

  • 烹饪步骤 7/7

    洋葱圈滤干。用指尖在面团表面戳出凹痕。刷上橄榄油,摆上洋葱圈,撒摩尔登海盐片。放入烤箱,以200℃烤25分钟,或直至面包变成金棕色。趁热享用吧!
    • 涂刷用橄榄油
    • 摩尔登海盐片
    • 糕点刷

    洋葱圈滤干。用指尖在面团表面戳出凹痕。刷上橄榄油,摆上洋葱圈,撒摩尔登海盐片。放入烤箱,以200℃烤25分钟,或直至面包变成金棕色。趁热享用吧!