覆盆子橙子芝士蛋糕

烹饪步骤 1/5

• 180 克 覆盆子
• 1 茶匙 淀粉
• 1 汤匙 冷水

• 橡胶刮刀
• 锅

将覆盆子倒入锅中，中高火加热。倒入一部分淀粉和冷水。煮至汤汁变稠，然后关火取下，待用。

烹饪步骤 2/5

• 150 克 黄油曲奇
• 125 克 杏仁脆饼
• 150 克 黄油

• 微波炉
• 橡胶刮刀
• 料理机
• 脱底烤盘

将黄油曲奇和杏仁脆饼放入料理机，搅打成细粉末。用微波炉加热融化黄油。混合曲奇屑和黄油，倒入润滑好的脱底烤盘中，压实，边缘应高出中心部分。冷藏30分钟。

烹饪步骤 3/5

• 500 克 奶渣
• 500 克 马斯卡波尼乳酪
• 6 鸡蛋
• 1 橙子（擦皮碎和榨汁）
• 35 克 淀粉
• 250 克 糖
• 1 汤匙 蔗糖
• 3 茶匙 香草糖

• 立式搅拌机
• 细擦屑器
• 榨汁器

在立式搅拌机的碗中，混合奶渣和马斯卡波尼乳酪，加入鸡蛋。橙子擦皮碎，和糖、蔗糖一起加入碗中。橙子榨汁，和剩余的淀粉、香草糖混合。倒入立式搅拌机中，搅拌至完全混合。

烹饪步骤 4/5

• 烤箱
• 脱底烤盘

将烤箱预热至150℃。将些许奶渣混合物倒入脱底烤盘中，然后倒上一层覆盆子酱。最后倒上剩余的奶渣和剩余的覆盆子酱。