覆盆子橙子芝士蛋糕

覆盆子橙子芝士蛋糕

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sophiahall


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难度

易 👌
20
分钟
准备
70
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
180 克 覆盆子
150 克 黄油
150 克 黄油曲奇
125 克 意式杏仁饼
40 克 淀粉(分次使用)
1 汤匙 水(冷)
橙子(擦皮碎,榨汁)
500 克 马斯卡波尼乳酪
500 克 奶渣
250 克 
1 汤匙 蔗糖
鸡蛋
3 茶匙 香草糖

用具

  • 橡胶刮刀
  • 微波炉
  • 料理机
  • 脱底烤盘
  • 立式搅拌机
  • 细擦屑器
  • 榨汁器
  • 烤箱

每份所含营养

卡路里
557
蛋白质
34克
脂肪
14克
碳水化合物
47克

烹饪步骤 1/5

  • 180 克 覆盆子
  • 1 茶匙 淀粉
  • 1 汤匙 冷水
  • 橡胶刮刀

将覆盆子倒入锅中,中高火加热。倒入一部分淀粉和冷水。煮至汤汁变稠,然后关火取下,待用。

烹饪步骤 2/5

  • 150 克 黄油曲奇
  • 125 克 杏仁脆饼
  • 150 克 黄油
  • 微波炉
  • 橡胶刮刀
  • 料理机
  • 脱底烤盘

将黄油曲奇和杏仁脆饼放入料理机,搅打成细粉末。用微波炉加热融化黄油。混合曲奇屑和黄油,倒入润滑好的脱底烤盘中,压实,边缘应高出中心部分。冷藏30分钟。

烹饪步骤 3/5

  • 500 克 奶渣
  • 500 克 马斯卡波尼乳酪
  • 6 鸡蛋
  • 1 橙子(擦皮碎和榨汁)
  • 35 克 淀粉
  • 250 克 
  • 1 汤匙 蔗糖
  • 3 茶匙 香草糖
  • 立式搅拌机
  • 细擦屑器
  • 榨汁器

在立式搅拌机的碗中,混合奶渣和马斯卡波尼乳酪,加入鸡蛋。橙子擦皮碎,和糖、蔗糖一起加入碗中。橙子榨汁,和剩余的淀粉、香草糖混合。倒入立式搅拌机中,搅拌至完全混合。

烹饪步骤 4/5

  • 烤箱
  • 脱底烤盘

将烤箱预热至150℃。将些许奶渣混合物倒入脱底烤盘中,然后倒上一层覆盆子酱。最后倒上剩余的奶渣和剩余的覆盆子酱。

烹饪步骤 5/5

以150℃烤70分钟。完全放凉后,切片享用。可饰以可食用花朵。