覆盆子抹茶提拉米苏

7 评分
Johanna

Johanna

实验厨房主管及厨师

“提拉米苏非常适合用做各种新的尝试、和加入各种创意做法。你可以用任意水果来创新属于你自己的夏日提拉米苏,在这里我们则用到了覆盆子和抹茶(绿茶粉)。我们用抹茶粉混合物(3汤匙的抹茶粉,三分之一汤匙的覆盆子果酱,3又三分之一汤匙的水)来替代纯抹茶,同时也可以作为手指饼干饼底地蘸料。”

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
3 汤匙 抹茶粉
400 克 覆盆子
蛋白
90 克 糖粉
1 茶匙 香草精
500 克 马斯卡彭奶酪
250 毫升 水 (热)
200 克 手指饼干

用具

  • 1 大碗
  • 1 手持式料理机带打蛋器
  • 1 碗
  • 1 抹茶搅拌器
  • 1 深底烤盘
  • 1 细滤器
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
634
蛋白质
11 克
脂肪
41 克
碳水化合物
50 克
  • 烹饪步骤 1/3

    一个大碗中加入蛋白、糖粉、香草精,用手持料理机搅打起泡。碗中加入马斯卡彭奶酪,搅拌至融合。
    • 蛋白
    • 90 克 糖粉
    • 1 茶匙 香草精
    • 500 克 马斯卡彭奶酪
    • 1 大碗
    • 1 手持式料理机带打蛋器

    一个大碗中加入蛋白、糖粉、香草精,用手持料理机搅打起泡。碗中加入马斯卡彭奶酪,搅拌至融合。

  • 烹饪步骤 2/3

    热水中融化抹茶粉,用抹茶搅拌器大力搅拌,使抹茶粉充分溶解,然后稍稍静置冷却。
    • 2 汤匙 抹茶粉
    • 250 毫升 水 (热)
    • 1 碗
    • 1 抹茶搅拌器

    热水中融化抹茶粉,用抹茶搅拌器大力搅拌,使抹茶粉充分溶解,然后稍稍静置冷却。

  • 烹饪步骤 3/3

    一半的手指饼干轻轻蘸一下抹茶水,并放在烤盘底部,上面抹一层马斯卡彭奶酪混合物,然后加入一半的覆盆子。重复上述步骤,放入另一半的手指饼干和马斯卡彭奶酪。抹茶粉用细滤网过筛撒在顶部,并用剩下的覆盆子装饰。 乘盘前在冰箱中冷藏至少2小时。尽情享用吧!
    • 200 克 手指饼干
    • 400 克 覆盆子
    • 1 汤匙 抹茶粉
    • 1 深底烤盘
    • 1 细滤器
    • 橡胶刮刀

    一半的手指饼干轻轻蘸一下抹茶水,并放在烤盘底部,上面抹一层马斯卡彭奶酪混合物,然后加入一半的覆盆子。重复上述步骤,放入另一半的手指饼干和马斯卡彭奶酪。抹茶粉用细滤网过筛撒在顶部,并用剩下的覆盆子装饰。 乘盘前在冰箱中冷藏至少2小时。尽情享用吧!