覆盆子曲奇蛋糕

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ellylicious

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难度

中 👍
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-16+
200 克 黄油
120 克 
鸡蛋
15 克 泡打粉
200 克 面粉
500 克 冻覆盆子
37 克 香草布丁粉
300 毫升 
400 毫升 浓奶油
16 克 塔塔粉
100 克 黄油曲奇

用具

  • 烤箱
  • 手持搅拌机
  • 烘焙纸
  • 烤盘(28厘米x 28厘米)
  • 搅拌器
  • 橡胶刮刀

每份所含营养

卡路里
306
蛋白质
4 克
脂肪
20 克
碳水化合物
26 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将烤箱预热至170℃。黄油加糖,搅拌融化。一次一颗地打入鸡蛋。
    • 200 克 黄油
    • 120 克 
    • 鸡蛋
    • 烤箱
    • 手持搅拌机

    将烤箱预热至170℃。黄油加糖,搅拌融化。一次一颗地打入鸡蛋。

  • 烹饪步骤 2/6

    在另一个碗中混合泡打粉和面粉,然后拌入黄油混合物。将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,以170℃烤20分钟,然后静置放凉。
    • 15 克 泡打粉
    • 200 克 面粉
    • 烘焙纸
    • 烤盘(28厘米x 28厘米)

    在另一个碗中混合泡打粉和面粉,然后拌入黄油混合物。将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,以170℃烤20分钟,然后静置放凉。

  • 烹饪步骤 3/6

    解冻覆盆子,收集果汁。将果汁和香草布丁粉混合。
    • 500 克 冻覆盆子
    • 37 克 香草布丁粉

    解冻覆盆子,收集果汁。将果汁和香草布丁粉混合。

  • 烹饪步骤 4/6

    将水煮沸,往里倒入覆盆子混合物,大力搅拌。关火取下。往里倒入解冻好的覆盆子,静置放凉。
    • 300 毫升 
    • 搅拌器

    将水煮沸,往里倒入覆盆子混合物,大力搅拌。关火取下。往里倒入解冻好的覆盆子,静置放凉。

  • 烹饪步骤 5/6

    将浓奶油和塔塔粉混合搅打至形成硬性发泡。在冷却好的蛋糕胚上抹覆盆子蛋软冻,然后再抹上奶油。
    • 400 毫升 浓奶油
    • 16 克 塔塔粉
    • 橡胶刮刀

    将浓奶油和塔塔粉混合搅打至形成硬性发泡。在冷却好的蛋糕胚上抹覆盆子蛋软冻,然后再抹上奶油。

  • 烹饪步骤 6/6

    在奶油层上整齐地摆上曲奇,冷藏后享用。
    • 100 克 黄油曲奇

    在奶油层上整齐地摆上曲奇,冷藏后享用。