覆盆子曲奇蛋糕

烹饪步骤 1/6

• 200 克 黄油
• 120 克 糖
• 3 鸡蛋

• 烤箱
• 手持搅拌机
• 碗

将烤箱预热至170℃。黄油加糖，搅拌融化。一次一颗地打入鸡蛋。

烹饪步骤 2/6

• 15 克 泡打粉
• 200 克 面粉

• 烘焙纸
• 烤盘（28厘米x 28厘米）
• 碗

在另一个碗中混合泡打粉和面粉，然后拌入黄油混合物。将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，以170℃烤20分钟，然后静置放凉。

烹饪步骤 3/6

• 500 克 冻覆盆子
• 37 克 香草布丁粉

解冻覆盆子，收集果汁。将果汁和香草布丁粉混合。

烹饪步骤 4/6

• 300 毫升 水

• 锅
• 搅拌器

将水煮沸，往里倒入覆盆子混合物，大力搅拌。关火取下。往里倒入解冻好的覆盆子，静置放凉。

烹饪步骤 5/6

• 400 毫升 浓奶油
• 16 克 塔塔粉

• 橡胶刮刀
• 碗

将浓奶油和塔塔粉混合搅打至形成硬性发泡。在冷却好的蛋糕胚上抹覆盆子蛋软冻，然后再抹上奶油。