德式牛肝丸子汤
难度
易 👌45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间
食材
400 克 | 牛肝 |
3 | 小面包 |
250 毫升 | 全脂牛奶 (温) |
1 | 洋葱 |
10 克 | 欧芹 |
150 克 | 培根 (切丁) |
½ 茶匙 | 干墨角兰 |
5 汤匙 | 面包屑 |
2 | 鸡蛋 |
2 升 | 牛高汤 |
盐 | |
黑胡椒 | |
欧芹 (摆盘用) |
用具
- 砧板
- 刀
- 碗
- 料理机
- 碗 (大)
- 炖锅 (大)
- 汤勺
每份所含营养
卡路里
916
916
蛋白质
32 克
32 克
脂肪
65 克
65 克
碳水化合物
49 克
49 克
400 克 | 牛肝 |
3 | 小面包 |
250 毫升 | 全脂牛奶 (温) |
1 | 洋葱 |
10 克 | 欧芹 |
150 克 | 培根 (切丁) |
½ 茶匙 | 干墨角兰 |
5 汤匙 | 面包屑 |
2 | 鸡蛋 |
2 升 | 牛高汤 |
盐 | |
黑胡椒 | |
欧芹 (摆盘用) |
将小面包切成丁,放入碗中。倒入温牛奶,用手混合拌匀。等小面包吸足牛奶变柔软。
同时给洋葱去皮,切丁。将欧芹切碎。把牛肝切小,与切成丁的培根放入料理机绞成泥,直到细滑没有块粒为止。
将肝泥、洋葱丁、切碎的欧芹、干墨角兰、面包屑、鸡蛋、泡软的面包丁放入碗中,混合均匀,用盐和胡椒调味。
在锅中将牛高汤煮开。用做好的牛肝馅捏成一个个椭圆形的丸子,直接放入汤中。然后把火调小,不要让汤烧开,留肝丸泡在高汤中约25分钟。之后就可以把肝丸带汤盛盘,撒上碎欧芹。尽情享用吧!