| 200 克 | 鸡胸肉 |
| ½ | 青椒 |
| ½ | 红椒 |
| ½ | 黄瓜 |
| 15 克 | 生姜 |
| 2 瓣 | 蒜 |
| 3 | 青葱 |
| 3 | 干辣椒 |
| 15 克 | 玉米淀粉 |
| 160 毫升 | 水 |
| 100 克 | 花生 |
| 1 汤匙 | 醋 |
| 1 茶匙 | 糖 |
| 1 汤匙 | 绍兴酒 |
| 1 汤匙 | 酱油 |
| 煎炒用油 | |
| 盐 | |
| 胡椒 |
青椒和红椒切丁。黄瓜去瓤后切丁。生姜和蒜均去皮切片。青葱切片，干辣椒剁碎。将鸡胸肉切成易入口的大小。
在碗中混合玉米淀粉和水，制作勾芡汁。放入切好的鸡胸肉，搅匀。
往炒锅中倒油，小火炸花生3-4分钟。将花生倒出，放到厨房纸上吸干油分，置于一旁。
将鸡肉倒入炒锅中，翻炒6-7分钟，炒熟为止。倒入厨房纸中，置于一旁。勾芡汁不要一起倒入。
将切好的青葱、生姜、蒜和干辣椒倒入炒锅中，翻炒2-3分钟。重新倒入鸡肉，加入青椒、红椒和黄瓜。拌入剩余的勾芡汁，翻炒2分钟。倒入醋、绍兴酒和酱油，撒盐与胡椒调味。再炒1分钟收汁。撒上炸好的花生。尽情享用吧！
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