宫保鸡丁

烹饪步骤 1/5

• ½ 青椒
• ½ 红椒
• ½ 黄瓜
• 15 克 生姜
• 2 瓣 蒜
• 3 青葱
• 3 干辣椒
• 200 克 鸡胸肉

• 刀
• 砧板

青椒和红椒切丁。黄瓜去瓤后切丁。生姜和蒜均去皮切片。青葱切片，干辣椒剁碎。将鸡胸肉切成易入口的大小。

烹饪步骤 2/5

• 15 克 玉米淀粉
• 160 毫升 水

• 搅拌碗

在碗中混合玉米淀粉和水，制作勾芡汁。放入切好的鸡胸肉，搅匀。

烹饪步骤 3/5

• 100 克 花生
• 煎炒用油

• 炒锅
• 厨房纸
• 漏勺

往炒锅中倒油，小火炸花生3-4分钟。将花生倒出，放到厨房纸上吸干油分，置于一旁。

烹饪步骤 4/5

将鸡肉倒入炒锅中，翻炒6-7分钟，炒熟为止。倒入厨房纸中，置于一旁。勾芡汁不要一起倒入。