麻婆豆腐
烹饪步骤 1/5
- ½ 青椒
- ½ 红椒
- ½ 黄瓜
- 15 克 生姜
- 2 瓣 蒜
- 3 青葱
- 3 干辣椒
- 200 克 鸡胸肉
- 刀
- 砧板
青椒和红椒切丁。黄瓜去瓤后切丁。生姜和蒜均去皮切片。青葱切片，干辣椒剁碎。将鸡胸肉切成易入口的大小。
烹饪步骤 2/5
- 15 克 玉米淀粉
- 160 毫升 水
- 搅拌碗
在碗中混合玉米淀粉和水，制作勾芡汁。放入切好的鸡胸肉，搅匀。
烹饪步骤 3/5
- 100 克 花生
- 煎炒用油
- 炒锅
- 厨房纸
- 漏勺
往炒锅中倒油，小火炸花生3-4分钟。将花生倒出，放到厨房纸上吸干油分，置于一旁。
烹饪步骤 4/5
将鸡肉倒入炒锅中，翻炒6-7分钟，炒熟为止。倒入厨房纸中，置于一旁。勾芡汁不要一起倒入。
烹饪步骤 5/5
- 1 汤匙 醋
- 1 茶匙 糖
- 1 汤匙 绍兴酒
- 1 汤匙 酱油
- 盐
- 胡椒
将切好的青葱、生姜、蒜和干辣椒倒入炒锅中，翻炒2-3分钟。重新倒入鸡肉，加入青椒、红椒和黄瓜。拌入剩余的勾芡汁，翻炒2分钟。倒入醋、绍兴酒和酱油，撒盐与胡椒调味。再炒1分钟收汁。撒上炸好的花生。尽情享用吧！
in Berlin