烹饪步骤 1/5
- 500 克 面粉
- 70 克 糖
- 130 毫升 牛奶
- 30 克 新鲜酵母
- 碗
将面粉和糖放到一个碗中，搅拌均匀。在中间挖出一个小洞，倒入牛奶和捏碎的新鲜酵母。静置15分钟。
烹饪步骤 2/5
- 2 鸡蛋
- 2 蛋黄
- 100 克 黄油
- 1 香草豆荚
- 盐
- 厨房纸
放入鸡蛋、蛋黄、黄油、香草豆籽和盐。搅拌均匀，揉成光滑面团，盖上厨房纸，放到温暖处，静置45分钟。待面团发酵膨胀至两倍体积。
烹饪步骤 3/5
- 工作台用面粉
- 曲奇成型刀
- 砧板
- 擀面杖
在工作台上撒些面粉，将面团揉至光滑，然后擀平，用成型刀或玻璃杯切出圆形。放到砧板上，再次放到温暖处发酵15-20分钟。
烹饪步骤 4/5
- 1½ 升 植物油
- 厨房纸
- 锅（带盖）
- 食品温度计
- 漏勺
往锅中倒油，加热至170℃。挨个放入圆面皮，盖上盖子，炸2-3分钟。小心翻面，再炸2-3分钟。将甜甜圈从锅中捞出，放到铺好厨房纸的盘中吸干油分。
烹饪步骤 5/5
- 200 克 草莓果酱
- 200 克 糖粉
- 裱花嘴
- 裱花袋
将草莓果酱倒入安装好长裱花嘴的裱花袋中，沿着甜甜圈的边挤上。撒上糖粉，尽情享用吧！
in Berlin