果酱甜甜圈

17 评分
J

Jule

难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
80
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
200 克 草莓果酱
500 克 面粉
70 克 
130 毫升 温牛奶
30 克 新鲜酵母
鸡蛋
蛋黄
100 克 黄油
香草豆荚(刮出籽)
1½ 升 植物油
200 克 糖粉
工作台用面粉

用具

  • 厨房纸
  • 曲奇成型刀
  • 砧板
  • 擀面杖
  • 锅(带盖)
  • 食品温度计
  • 漏勺
  • 裱花嘴
  • 裱花袋

每份所含营养

卡路里
368
蛋白质
6 克
脂肪
9 克
碳水化合物
64 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将面粉和糖放到一个碗中,搅拌均匀。在中间挖出一个小洞,倒入牛奶和捏碎的新鲜酵母。静置15分钟。
    • 500 克 面粉
    • 70 克 
    • 130 毫升 牛奶
    • 30 克 新鲜酵母

    将面粉和糖放到一个碗中,搅拌均匀。在中间挖出一个小洞,倒入牛奶和捏碎的新鲜酵母。静置15分钟。

  • 烹饪步骤 2/5

    放入鸡蛋、蛋黄、黄油、香草豆籽和盐。搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上厨房纸,放到温暖处,静置45分钟。待面团发酵膨胀至两倍体积。
    • 鸡蛋
    • 蛋黄
    • 100 克 黄油
    • 香草豆荚
    • 厨房纸

    放入鸡蛋、蛋黄、黄油、香草豆籽和盐。搅拌均匀,揉成光滑面团,盖上厨房纸,放到温暖处,静置45分钟。待面团发酵膨胀至两倍体积。

  • 烹饪步骤 3/5

    在工作台上撒些面粉,将面团揉至光滑,然后擀平,用成型刀或玻璃杯切出圆形。放到砧板上,再次放到温暖处发酵15-20分钟。
    • 工作台用面粉
    • 曲奇成型刀
    • 砧板
    • 擀面杖

    在工作台上撒些面粉,将面团揉至光滑,然后擀平,用成型刀或玻璃杯切出圆形。放到砧板上,再次放到温暖处发酵15-20分钟。

  • 烹饪步骤 4/5

    往锅中倒油,加热至170℃。挨个放入圆面皮,盖上盖子,炸2-3分钟。小心翻面,再炸2-3分钟。将甜甜圈从锅中捞出,放到铺好厨房纸的盘中吸干油分。
    • 1½ 升 植物油
    • 厨房纸
    • 锅(带盖)
    • 食品温度计
    • 漏勺

    往锅中倒油,加热至170℃。挨个放入圆面皮,盖上盖子,炸2-3分钟。小心翻面,再炸2-3分钟。将甜甜圈从锅中捞出,放到铺好厨房纸的盘中吸干油分。

  • 烹饪步骤 5/5

    将草莓果酱倒入安装好长裱花嘴的裱花袋中,沿着甜甜圈的边挤上。撒上糖粉,尽情享用吧!
    • 200 克 草莓果酱
    • 200 克 糖粉
    • 裱花嘴
    • 裱花袋

    将草莓果酱倒入安装好长裱花嘴的裱花袋中,沿着甜甜圈的边挤上。撒上糖粉,尽情享用吧!