| 600 克 | 鸡腿 |
| 1 | 黄瓜 |
| 1 汤匙 | 米酒 |
| 1½ 茶匙 | 盐（分次使用） |
| ½ 茶匙 | 胡椒 |
| 2 茶匙 | 生姜粉 |
| 2 汤匙 | 米醋 |
| 3½ 汤匙 | 红糖（分次使用） |
| 2 | 青葱 |
| 1 | 红辣椒 |
| 10 克 | 香菜 |
| 2 汤匙 | 淀粉 |
| 1 瓣 | 蒜 |
| 5 汤匙 | 番茄酱 |
| 2 汤匙 | 辣椒酱 |
| 2 汤匙 | 蜂蜜 |
| 2 汤匙 | 酱油 |
| 2 汤匙 | 芝麻油 |
| 2 汤匙 | 盐渍花生 |
| 煎炸用油 |
在一个碗中混合米酒、盐、胡椒和生姜，放入鸡腿。翻搅裹匀，然后腌制30分钟。
制作沙拉：混合盐、米醋和糖作为酱汁。黄瓜削皮，纵向切半，去籽。再次纵向切半，然后切片。剁碎青葱、辣椒和香菜。将黄瓜、辣椒和香菜放到一个碗中，倒入酱汁，翻搅裹匀。置于一旁。
将鸡腿从腌料中取出，完全裹上淀粉。在平底锅中热油，高温炸鸡腿6-8分钟，直至外皮焦脆。从油中取出，放到厨房纸上吸油。
蒜剁碎，放入小碗中。加入番茄酱、辣椒酱、蜂蜜、糖、酱油和芝麻油。在一个煎锅中加热酱汁，文火煮1-2分钟至变稠。关火取下，倒入鸡腿。翻搅裹匀，撒上剁碎的花生。佐以黄瓜沙拉享用，祝好胃口！
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