韩式拌饭

韩式拌饭

55 评分

难度

中 👍

40

分钟

准备

0

分钟

烘焙时间

30

分钟

静置时间

食材

份数:-2+

200 克	米（粘）
200 毫升	水
¼ 茶匙	盐
300 克	菠菜
2 瓣	蒜
200 克	胡萝卜
200 克	香菇
10 克	香菜
2 汤匙	辣椒酱
100 毫升	苹果汁
1 茶匙	棕糖
55 毫升	芝麻油（分次使用）
2 汤匙	芝麻（白）
300 克	牛肉末
300 克	豆芽
2	鸡蛋
	调味用酱油
	装饰用香菜
	煎用植物油

小贴士视频

用具

刀
砧板
锅勺
2个小锅
大煎锅

完美搭配

晚收雷司令(Riesling)
经典的晚收雷司令口感微甜，果香馥郁，搭配菜肴中的酱油和蒜非常合适。

每份所含营养

卡路里
1005

蛋白质
55克

脂肪
68克

碳水化合物
49克

烹饪步骤 1/4

向小锅中加入米、水与盐，浸泡约30分钟，然后煮至沸腾。调至低温，并加盖。煨煮10-12分钟，或至水被吸收。于此期间，将菠菜切成易入口的小块。将蒜切末，胡萝卜切丝，香菇切薄片，香菜剁碎。

200 克 米
200 毫升 水
¼ 茶匙 盐
300 克 菠菜
2 瓣 蒜
200 克 胡萝卜
200 克 香菇
10 克 香菜

刀
砧板
带盖小锅

向小锅中加入米、水与盐，浸泡约30分钟，然后煮至沸腾。调至低温，并加盖。煨煮10-12分钟，或至水被吸收。于此期间，将菠菜切成易入口的小块。将蒜切末，胡萝卜切丝，香菇切薄片，香菜剁碎。

烹饪步骤 2/4

制作酱汁：向另一小锅中加入辣椒酱、苹果汁、棕糖、蒜末与大部分芝麻油。煮至沸腾，期间不时搅拌。用高温煮3-5分钟，或煮至汤汁浓稠，然后停止加热，拌入芝麻。

2 汤匙 辣椒酱
100 毫升 苹果汁
1 茶匙 棕糖
50 毫升 芝麻油
2 汤匙 芝麻

小锅

制作酱汁：向另一小锅中加入辣椒酱、苹果汁、棕糖、蒜末与大部分芝麻油。煮至沸腾，期间不时搅拌。用高温煮3-5分钟，或煮至汤汁浓稠，然后停止加热，拌入芝麻。

烹饪步骤 3/4

将剩余芝麻油注入大煎锅中，加入牛肉，用中温煸炒至牛肉呈棕色，盛出备用。在大煎锅中分别煸炒豆芽、香菇、菠菜与胡萝卜1-2分钟，出锅前淋上少许酱油调味，然后盛出备用。最后向锅中加入少许植物油，翻炒米饭，盛入餐碗中。

5 毫升 芝麻油
300 克 牛肉
调味用酱油
煎用植物油

锅勺
大煎锅

将剩余芝麻油注入大煎锅中，加入牛肉，用中温煸炒至牛肉呈棕色，盛出备用。在大煎锅中分别煸炒豆芽、香菇、菠菜与胡萝卜1-2分钟，出锅前淋上少许酱油调味，然后盛出备用。最后向锅中加入少许植物油，翻炒米饭，盛入餐碗中。

烹饪步骤 4/4

在大煎锅中用中温煎鸡蛋2-3分钟，至蛋清凝固，蛋黄仍呈液态。与此同时，将炒好的蔬菜与牛肉铺放在米饭上。淋上酱汁，最后放上煎蛋，饰以香菜。可根据个人需要，搭配剩余酱汁或韩式泡菜享用。

2 鸡蛋

在大煎锅中用中温煎鸡蛋2-3分钟，至蛋清凝固，蛋黄仍呈液态。与此同时，将炒好的蔬菜与牛肉铺放在米饭上。淋上酱汁，最后放上煎蛋，饰以香菜。可根据个人需要，搭配剩余酱汁或韩式泡菜享用。

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