韩式红烧肉

8 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

难度

中 👍
60
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-2+
400 克 猪小排
300 克 腌萝卜
10 克 生姜
2 汤匙 味淋
¼ 茶匙 
1 汤匙 
3 瓣 大蒜
150 毫升 酱油
75 毫升 红酒
2 汤匙 蜂蜜
1 撮 黑胡椒
红洋葱
1 汤匙 芝麻油
1 茶匙 佐餐用芝麻
炒菜用植物油
佐餐用辣椒丝

用具

  • 砧板
  • 2只碗(大)
  • 擦丝板
  • 锅铲
  • 厨房用巾
  • 汤锅(带盖)

每份所含营养

卡路里
547
蛋白质
43 克
脂肪
27 克
碳水化合物
26 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将腌萝卜和生姜擦丝,并放入一只大碗中。放入味淋、盐和糖。搅拌混合后,放置一旁。大蒜剁碎。将酱油、红酒、蜂蜜、大蒜和黑胡椒放入另一只大碗中。将洋葱切条,放置一旁。
    • 300 克 腌萝卜
    • 10 克 生姜
    • 2 汤匙 味淋
    • ¼ 茶匙 
    • 1 汤匙 
    • 3 瓣 大蒜
    • 150 毫升 酱油
    • 75 毫升 红酒
    • 2 汤匙 蜂蜜
    • 1 撮 黑胡椒
    • 红洋葱
    • 砧板
    • 2只碗(大)
    • 擦丝板

    将腌萝卜和生姜擦丝,并放入一只大碗中。放入味淋、盐和糖。搅拌混合后,放置一旁。大蒜剁碎。将酱油、红酒、蜂蜜、大蒜和黑胡椒放入另一只大碗中。将洋葱切条,放置一旁。

  • 烹饪步骤 2/3

    小排切块并用冷水冲洗。用厨房用巾将小排拍干。中高火在汤锅中热油,正反两面煎小排。将小排从锅中转移到一个铺有厨房用巾的盘子上沥干。小排回锅,放入切好的洋葱,浇上大蒜酱油汁。充分混合并刮起锅底的棕色结块。盖上盖子,以中高火煮约25分钟后,再转为低火慢炖约20分钟。
    • 400 克 猪小排
    • 炒菜用植物油
    • 锅铲
    • 厨房用巾
    • 汤锅(带盖)

    小排切块并用冷水冲洗。用厨房用巾将小排拍干。中高火在汤锅中热油,正反两面煎小排。将小排从锅中转移到一个铺有厨房用巾的盘子上沥干。小排回锅,放入切好的洋葱,浇上大蒜酱油汁。充分混合并刮起锅底的棕色结块。盖上盖子,以中高火煮约25分钟后,再转为低火慢炖约20分钟。

  • 烹饪步骤 3/3

    小排出锅后,淋上芝麻油,撒上芝麻粒和辣椒丝,佐以腌萝卜。尽情享用吧!
    • 1 汤匙 芝麻油
    • 1 茶匙 佐餐用芝麻
    • 佐餐用辣椒丝

    小排出锅后,淋上芝麻油,撒上芝麻粒和辣椒丝,佐以腌萝卜。尽情享用吧!