韩式辣白菜炖牛肉

6 评分

难度

易 👌
90
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
6 瓣 大蒜
泰国辣椒
红葱头
1 头 大白菜
红葱
150 克 韩国泡菜
900 克 牛肩
1 汤匙 植物油
60 毫升 白葡萄酒
3 汤匙 红糖
3 汤匙 酱油
950 毫升 牛高汤
½ 黄瓜
2 汤匙 米醋
黑胡椒

用具

  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 细滤器
  • 大锅
  • 锅铲
  • 保鲜膜
  • 汤勺

每份所含营养

卡路里
338
蛋白质
38 克
脂肪
10 克
碳水化合物
19 克
  • 烹饪步骤 1/5

    大蒜去皮切片。泰国辣椒和红葱头切细。将大白菜去核切片,红洋葱去皮切碎。泡菜在碗上滤出汤汁,备用。牛肩去除多余的筋膜和脂肪,如果需要,可以切成易入口的大小。
    • 6 瓣 大蒜
    • 泰国辣椒
    • 红葱头
    • 1 头 大白菜
    • 红葱
    • 150 克 韩国泡菜
    • 900 克 牛肩
    • 砧板
    • 细滤器

    大蒜去皮切片。泰国辣椒和红葱头切细。将大白菜去核切片,红洋葱去皮切碎。泡菜在碗上滤出汤汁,备用。牛肩去除多余的筋膜和脂肪,如果需要,可以切成易入口的大小。

  • 烹饪步骤 2/5

    大锅里倒入植物油,中火加热。放入牛肉,用盐和黑胡椒调味,炒至各面呈熟透的浅棕色。
    • 1 汤匙 植物油
    • 黑胡椒
    • 大锅
    • 锅铲

    大锅里倒入植物油,中火加热。放入牛肉,用盐和黑胡椒调味,炒至各面呈熟透的浅棕色。

  • 烹饪步骤 3/5

    往锅里倒入白葡萄酒、红糖、酱油,煮开。收汁约3分钟,倒入牛高汤搅开,加洋葱、蒜和辣椒。盖上盖,转小火,煮至牛肉质地变软,用时约60分钟。
    • 60 毫升 白葡萄酒
    • 3 汤匙 红糖
    • 3 汤匙 酱油
    • 950 毫升 牛高汤

    往锅里倒入白葡萄酒、红糖、酱油,煮开。收汁约3分钟,倒入牛高汤搅开,加洋葱、蒜和辣椒。盖上盖,转小火,煮至牛肉质地变软,用时约60分钟。

  • 烹饪步骤 4/5

    等待的同时,黄瓜切薄片,放入有泡菜汁的碗中。倒米醋搅拌均匀。盖盖放进冰箱直到上桌前。
    • ½ 黄瓜
    • 2 汤匙 米醋
    • 砧板
    • 保鲜膜

    等待的同时,黄瓜切薄片,放入有泡菜汁的碗中。倒米醋搅拌均匀。盖盖放进冰箱直到上桌前。

  • 烹饪步骤 5/5

    在汤里放入白菜,再次用盐和黑胡椒调味,盖上盖煮到白菜缩水,用时约10分钟。用汤勺盛进碗里,再饰以泡菜、红葱头和快腌黄瓜小菜。尽情享用吧!
    • 黑胡椒
    • 汤勺

    在汤里放入白菜,再次用盐和黑胡椒调味,盖上盖煮到白菜缩水,用时约10分钟。用汤勺盛进碗里,再饰以泡菜、红葱头和快腌黄瓜小菜。尽情享用吧!