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和Christian一起做烟花女意面

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Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

“此食谱是我的最爱之一:来自意大利南部的经典面食,但有所创新。这个创新版本是配上凉的咸辣味番茄酱一起吃。”

难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
300 克 长意面
番茄
10 樱桃番茄
100 克 罐装去核绿橄榄
2 瓣 大蒜
腌凤尾鱼
1 茶匙 
1 茶匙 
100 毫升 橄榄油
½ 干辣椒
2 汤匙 酸豆
2 汤匙 无盐黄油
橄榄油 (乘盘用)
墨角兰 (装饰用)
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 料理机
  • 大碗
  • 大锅

每份所含营养

卡路里
611
蛋白质
13 克
脂肪
34 克
碳水化合物
65 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将番茄切成小方块,去掉籽,然后放入碗中。将樱桃番茄对半切开,将罐装去核橄榄压碎,然后放在一旁备用。将蒜瓣、腌凤尾鱼、糖、盐、黑胡椒、橄榄油和干辣椒盛到装有番茄的碗中。
    • 番茄
    • 10 樱桃番茄
    • 100 克 罐装去核绿橄榄
    • 2 瓣 大蒜
    • 腌凤尾鱼
    • 1 茶匙 
    • 1 茶匙 
    • 黑胡椒
    • 100 毫升 橄榄油
    • ½ 干辣椒
    • 砧板

    将番茄切成小方块,去掉籽,然后放入碗中。将樱桃番茄对半切开,将罐装去核橄榄压碎,然后放在一旁备用。将蒜瓣、腌凤尾鱼、糖、盐、黑胡椒、橄榄油和干辣椒盛到装有番茄的碗中。

  • 烹饪步骤 2/3

    将番茄和大蒜放入料理机或搅拌机中,搅打至非常顺滑,然后放入大碗中。加入罐装去核橄榄、酸豆、樱桃番茄和无盐黄油。
    • 2 汤匙 无盐黄油
    • 料理机
    • 大碗

    将番茄和大蒜放入料理机或搅拌机中,搅打至非常顺滑,然后放入大碗中。加入罐装去核橄榄、酸豆、樱桃番茄和无盐黄油。

  • 烹饪步骤 3/3

    起锅烧水煮意大利面,在煮的时候水中加一点盐。将意大利面和一些煮面水盛到酱汁中。加入一些橄榄油,然后拌匀。将意大利面装盘。淋上橄榄油,用黑胡椒调味,并用墨角兰装饰。尽情享用吧!
    • 橄榄油 (乘盘用)
    • 黑胡椒
    • 墨角兰 (装饰用)
    • 大锅

    起锅烧水煮意大利面,在煮的时候水中加一点盐。将意大利面和一些煮面水盛到酱汁中。加入一些橄榄油,然后拌匀。将意大利面装盘。淋上橄榄油,用黑胡椒调味,并用墨角兰装饰。尽情享用吧!