核桃长蛋糕佐肉桂核桃黄油

烹饪步骤 1/4

• 225 克 核桃

• 烤箱
• 砧板
• 刀
• 浅底烤盘

烤箱预热至160°C。将1/3量的核桃大致切碎，剩余核桃放入一个浅底烤盘，入烤箱烤制大约8分钟， 或直至金黄。放置一旁降温备用。

烹饪步骤 2/4

• 175 克 无盐黄油
• 175 克 糖
• 3 汤匙 浓缩咖啡
• 3 鸡蛋
• 200 克 面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 3 汤匙 牛奶
• 盐

• 厨师机带搅拌浆

厨师机装好搅拌桨，在搅拌碗中放入黄油和糖，搅拌直至呈发白的蓬松奶油状，需要大约4分钟。加入浓缩咖啡和鸡蛋，搅拌使其均匀混合，需大约5分钟。加入面粉、泡打粉和一小撮盐，搅拌直至形成顺滑的面糊。在面糊中加入牛奶，搅拌均匀。

烹饪步骤 3/4

• 橡胶刮刀
• 长方形烤模

用一个橡胶刮刀往面糊里拌入切好的核桃碎，然后填入一个准备好的长方形烤模，以160°C烤制大约45分钟，或可将一根牙签插入蛋糕中心，如取出的牙签上无粘黏物，此时就烤好了。