核桃长蛋糕佐肉桂核桃黄油

5 评分

“在这个食谱里核桃可是身兼两职,不会太甜的核桃长蛋糕,搭配滋润的肉桂蜂蜜调味黄油一起享用。如果在家现做浓缩咖啡对你来说不是很方便,可以用1汤匙的速溶咖啡加上3汤匙热水冲泡代替,不过在加入蛋糕面糊里时,一定要确保咖啡已经放凉。如果用保鲜膜裹紧的话,蛋糕可以在室温下保存3天,但还是温热时食用口感最佳。如果不想在黄油里加入核桃也是一样美味的。”

难度

易 👌
35
分钟
准备
45
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
225 克 核桃
½ 茶匙 肉桂粉
275 克 无盐黄油 (软)
175 克 
3 汤匙 浓缩咖啡
鸡蛋
200 克 面粉
1 茶匙 泡打粉
3 汤匙 牛奶
50 克 蜂蜜

用具

  • 烤箱
  • 砧板
  • 浅底烤盘
  • 厨师机带搅拌浆
  • 橡胶刮刀
  • 长方形烤模
  • 料理机

每份所含营养

卡路里
437
蛋白质
6 克
脂肪
32 克
碳水化合物
34 克
  • 烹饪步骤 1/4

    烤箱预热至160°C。将1/3量的核桃大致切碎,剩余核桃放入一个浅底烤盘,入烤箱烤制大约8分钟, 或直至金黄。放置一旁降温备用。
    • 225 克 核桃
    • 烤箱
    • 砧板
    • 浅底烤盘

    烤箱预热至160°C。将1/3量的核桃大致切碎,剩余核桃放入一个浅底烤盘,入烤箱烤制大约8分钟, 或直至金黄。放置一旁降温备用。

  • 烹饪步骤 2/4

    厨师机装好搅拌桨,在搅拌碗中放入黄油和糖,搅拌直至呈发白的蓬松奶油状,需要大约4分钟。加入浓缩咖啡和鸡蛋,搅拌使其均匀混合,需大约5分钟。加入面粉、泡打粉和一小撮盐,搅拌直至形成顺滑的面糊。在面糊中加入牛奶,搅拌均匀。
    • 175 克 无盐黄油
    • 175 克 
    • 3 汤匙 浓缩咖啡
    • 鸡蛋
    • 200 克 面粉
    • 1 茶匙 泡打粉
    • 3 汤匙 牛奶
    • 厨师机带搅拌浆

    厨师机装好搅拌桨,在搅拌碗中放入黄油和糖,搅拌直至呈发白的蓬松奶油状,需要大约4分钟。加入浓缩咖啡和鸡蛋,搅拌使其均匀混合,需大约5分钟。加入面粉、泡打粉和一小撮盐,搅拌直至形成顺滑的面糊。在面糊中加入牛奶,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 3/4

    用一个橡胶刮刀往面糊里拌入切好的核桃碎,然后填入一个准备好的长方形烤模,以160°C烤制大约45分钟,或可将一根牙签插入蛋糕中心,如取出的牙签上无粘黏物,此时就烤好了。
    • 橡胶刮刀
    • 长方形烤模

    用一个橡胶刮刀往面糊里拌入切好的核桃碎,然后填入一个准备好的长方形烤模,以160°C烤制大约45分钟,或可将一根牙签插入蛋糕中心,如取出的牙签上无粘黏物,此时就烤好了。

  • 烹饪步骤 4/4

    制作核桃黄油,将冷却的烤核桃放入料理机,加入肉桂粉后打成细细的粉末。将剩余的黄油搅打至呈发白的奶油状,交替加入核桃粉混合物和蜂蜜,搅拌至顺滑均匀。温热的核桃蛋糕搭配肉桂核桃黄油,尽情享用吧!
    • ½ 茶匙 肉桂粉
    • 50 克 蜂蜜
    • 料理机

    制作核桃黄油,将冷却的烤核桃放入料理机,加入肉桂粉后打成细细的粉末。将剩余的黄油搅打至呈发白的奶油状,交替加入核桃粉混合物和蜂蜜,搅拌至顺滑均匀。温热的核桃蛋糕搭配肉桂核桃黄油,尽情享用吧!