核桃曲奇三明治配无花果焦糖夹心

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难度

易 👌
20
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
40
分钟
静置时间

食材

份数:-45+
125 克 核桃粉
150 克 干无花果
无花果
150 克 焦糖酱
250 克 无盐黄油 (室温)
150 克 糖粉
2 茶匙 香草糖
½ 茶匙 
½ 柠檬
鸡蛋
500 克 面粉
面粉 (撒用)

用具

  • 烤箱
  • 厨师机带搅拌桨 (比如Bosch OptiMUM)
  • 橡胶刮刀
  • 保鲜膜
  • 曲奇裱花模具
  • 浅底烤盘
  • 料理机
  • 裱花袋

每份所含营养

卡路里
132
蛋白质
2克
脂肪
7克
碳水化合物
15克

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至180°C。将黄油、糖粉、香草糖、盐以及柠檬皮碎放入厨师机搅拌大约5分钟,
或直至蓬松。低速搅拌的同时放入鸡蛋,用高速继续搅打1分钟。
  • 250 克 无盐黄油 (室温)
  • 150 克 糖粉
  • 2 茶匙 香草糖
  • ½ 茶匙 
  • ½ 柠檬
  • 2 鸡蛋
  • 烤箱
  • 厨师机带搅拌桨 (比如Bosch OptiMUM)

将烤箱预热至180°C。将黄油、糖粉、香草糖、盐以及柠檬皮碎放入厨师机搅拌大约5分钟, 或直至蓬松。低速搅拌的同时放入鸡蛋,用高速继续搅打1分钟。

烹饪步骤 2/5

再转为低速,放入几勺核桃粉和面粉。混合均匀后,用保鲜膜包裹,冷却约30分钟。冷却好后,放到撒有面粉的工作台上。揉成粗条状,然后切块。用厨师机上的曲奇裱花模具做出曲奇。
  • 500 克 面粉
  • 125 克 核桃粉
  • 面粉 (撒用)
  • 橡胶刮刀
  • 保鲜膜
  • 曲奇裱花模具

再转为低速,放入几勺核桃粉和面粉。混合均匀后,用保鲜膜包裹,冷却约30分钟。冷却好后,放到撒有面粉的工作台上。揉成粗条状,然后切块。用厨师机上的曲奇裱花模具做出曲奇。

烹饪步骤 3/5

将曲奇放入烤盘,曲奇之间留至少1厘米的距离。如有需要可以切成适合的尺寸。以180°C烘焙12-15分钟,然后待其完全冷却。
  • 浅底烤盘
  • 烤箱

将曲奇放入烤盘,曲奇之间留至少1厘米的距离。如有需要可以切成适合的尺寸。以180°C烘焙12-15分钟,然后待其完全冷却。

烹饪步骤 4/5

在此期间将无花果和焦糖放入料理机,搅拌成浓稠的膏状后,放入裱花袋,然后在冷藏柜里冷却大约10分钟。
  • 150 克 干无花果
  • 2 无花果
  • 150 克 焦糖酱
  • 料理机
  • 橡胶刮刀
  • 裱花袋

在此期间将无花果和焦糖放入料理机,搅拌成浓稠的膏状后,放入裱花袋,然后在冷藏柜里冷却大约10分钟。

烹饪步骤 5/5

曲奇冷却好后,一块挤上夹心酱,再将另一块放到上面,然后轻压在一起。

曲奇冷却好后,一块挤上夹心酱,再将另一块放到上面,然后轻压在一起。