黑兵豆炖香肠

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Julie

Julie

主编

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
200 克 兵豆(黑)
150 克 土豆
胡萝卜
100 克 根芹
100 克 韭葱
1½ 升 蔬菜高汤
50 克 培根
1 汤匙 黄油
30 毫升 白葡萄酒醋
香肠(维也纳香肠或法兰克福香肠)
20 克 欧芹
1 汤匙 
胡椒粉

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大锅

每份所含营养

卡路里
416
蛋白质
20 克
脂肪
25 克
碳水化合物
27 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将土豆、胡萝卜与根芹切成易入口的小块。培根切丁,香肠切小段。韭葱与欧芹切丝。
    • 150 克 土豆
    • 胡萝卜
    • 100 克 根芹
    • 50 克 培根
    • 香肠
    • 100 克 韭葱
    • 20 克 欧芹
    • 砧板

    将土豆、胡萝卜与根芹切成易入口的小块。培根切丁,香肠切小段。韭葱与欧芹切丝。

  • 烹饪步骤 2/4

    用中高温在大锅中融化黄油,加入培根,煎3-5分钟,至培根呈棕色。加入胡萝卜、根芹与韭葱,继续煎炒3-5分钟,至蔬菜略呈棕色。
    • 1 汤匙 黄油
    • 锅勺
    • 大锅

    用中高温在大锅中融化黄油,加入培根,煎3-5分钟,至培根呈棕色。加入胡萝卜、根芹与韭葱,继续煎炒3-5分钟,至蔬菜略呈棕色。

  • 烹饪步骤 3/4

    向锅中注入蔬菜高汤。加入土豆与兵豆,并加盐调味。充分搅拌后慢炖25-30分钟,至土豆与兵豆变软。
    • 1½ 升 蔬菜高汤
    • 200 克 兵豆

    向锅中注入蔬菜高汤。加入土豆与兵豆,并加盐调味。充分搅拌后慢炖25-30分钟,至土豆与兵豆变软。

  • 烹饪步骤 4/4

    加入香肠,炖5-7分钟,然后加醋、盐、糖与胡椒粉调味。最后饰以欧芹,搭配烤面包片享用!
    • 50 毫升 白葡萄酒醋
    • 1 汤匙 
    • 胡椒粉
    • 20 克 欧芹

    加入香肠,炖5-7分钟,然后加醋、盐、糖与胡椒粉调味。最后饰以欧芹,搭配烤面包片享用!