黑莓芝士蛋糕布朗尼

4 评分
Sanna

Sanna

“我是一个热情的面包师,喜欢测试新的食谱,然后用它们为其他喜欢烘焙的人提供帮助。我这次尝试的这个新配方,所有的巧克力爱好者都会喜欢它的,而且它还很适合夏天享用。想分享你自己的菜谱吗?把它发送到community@kitchenstories.com吧!”

难度

易 👌
30
分钟
准备
55
分钟
烘焙时间
60
分钟
静置时间

食材

人数:-12+
400 克 黑莓
800 克 奶油奶酪
400 克 黑巧克力
300 克 黄油
230 克 蔗糖
120 毫升 牛奶
鸡蛋(分次使用)
200 克 面粉
120 克 
75 克 淀粉
润滑用油

用具

  • 烤盘
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 烘焙纸
  • 耐热碗
  • 手持搅拌机
  • 大碗
  • 浸入式搅拌机

每份所含营养

卡路里
826
蛋白质
16 克
脂肪
56 克
碳水化合物
66 克
  • 烹饪步骤 1/5

    • 400 克 黑巧克力
    • 300 克 黄油
    • 润滑用油
    • 烤盘
    • 烤箱
    • 橡胶刮刀
    • 烘焙纸
    • 耐热碗

    将烤箱预热至160℃。用些许油润滑烤盘,铺上烘焙纸(油能让烘焙纸更好地粘在烤盘上)。大略剁碎黑巧克力,放到一个耐热碗中,隔水加热融化。关火取下,稍微放凉。

  • 烹饪步骤 2/5

    • 230 克 蔗糖
    • 120 毫升 牛奶
    • 鸡蛋
    • 200 克 面粉
    • 手持搅拌机
    • 大碗

    往大碗里加入蔗糖、牛奶和融化好的巧克力,搅拌混合。一次一颗地打入鸡蛋,然后加入面粉,搅拌至形成柔滑面糊。

  • 烹饪步骤 3/5

    • 烤箱

    将面糊倒入准备好的烤盘中,放入烤箱,以160℃烤20分钟。此时面糊并未全部烤熟,所以先别用牙签戳进去测试熟度。取出烤盘。

  • 烹饪步骤 4/5

    • 400 克 黑莓
    • 800 克 奶油奶酪
    • 鸡蛋
    • 120 克 
    • 75 克 淀粉
    • 浸入式搅拌机
    • 手持搅拌机
    • 大碗

    将黑莓搅打成泥。往另一个碗中加入奶油奶酪、剩余的鸡蛋、糖和淀粉,搅拌混合。将奶油奶酪混合物抹到布朗尼上,然后放上黑莓酱,用叉子将黑莓层以旋涡状拌进奶油奶酪中。

  • 烹饪步骤 5/5

    • 烤箱

    将布朗尼再次放入冰箱,以160℃烤35分钟。从烤箱中取出,放凉60分钟,然后再将蛋糕从烤盘中移出,待其完全凉透,即可尽情享用!