黑莓芝士蛋糕布朗尼

烹饪步骤 1/5

• 400 克 黑巧克力
• 300 克 黄油
• 润滑用油

• 烤盘
• 烤箱
• 橡胶刮刀
• 锅
• 烘焙纸
• 耐热碗

将烤箱预热至160℃。用些许油润滑烤盘，铺上烘焙纸（油能让烘焙纸更好地粘在烤盘上）。大略剁碎黑巧克力，放到一个耐热碗中，隔水加热融化。关火取下，稍微放凉。

烹饪步骤 2/5

• 230 克 蔗糖
• 120 毫升 牛奶
• 4 鸡蛋
• 200 克 面粉

• 手持搅拌机
• 大碗

往大碗里加入蔗糖、牛奶和融化好的巧克力，搅拌混合。一次一颗地打入鸡蛋，然后加入面粉，搅拌至形成柔滑面糊。

烹饪步骤 3/5

• 烤箱

将面糊倒入准备好的烤盘中，放入烤箱，以160℃烤20分钟。此时面糊并未全部烤熟，所以先别用牙签戳进去测试熟度。取出烤盘。

烹饪步骤 4/5

• 400 克 黑莓
• 800 克 奶油奶酪
• 1 鸡蛋
• 120 克 糖
• 75 克 淀粉

• 浸入式搅拌机
• 手持搅拌机
• 大碗

将黑莓搅打成泥。往另一个碗中加入奶油奶酪、剩余的鸡蛋、糖和淀粉，搅拌混合。将奶油奶酪混合物抹到布朗尼上，然后放上黑莓酱，用叉子将黑莓层以旋涡状拌进奶油奶酪中。