烹饪步骤 1/5
- 400 克 黑巧克力
- 300 克 黄油
- 润滑用油
- 烤盘
- 烤箱
- 橡胶刮刀
- 锅
- 烘焙纸
- 耐热碗
将烤箱预热至160℃。用些许油润滑烤盘，铺上烘焙纸（油能让烘焙纸更好地粘在烤盘上）。大略剁碎黑巧克力，放到一个耐热碗中，隔水加热融化。关火取下，稍微放凉。
烹饪步骤 2/5
- 230 克 蔗糖
- 120 毫升 牛奶
- 4 鸡蛋
- 200 克 面粉
- 手持搅拌机
- 大碗
往大碗里加入蔗糖、牛奶和融化好的巧克力，搅拌混合。一次一颗地打入鸡蛋，然后加入面粉，搅拌至形成柔滑面糊。
烹饪步骤 3/5
- 烤箱
将面糊倒入准备好的烤盘中，放入烤箱，以160℃烤20分钟。此时面糊并未全部烤熟，所以先别用牙签戳进去测试熟度。取出烤盘。
烹饪步骤 4/5
- 400 克 黑莓
- 800 克 奶油奶酪
- 1 鸡蛋
- 120 克 糖
- 75 克 淀粉
- 浸入式搅拌机
- 手持搅拌机
- 大碗
将黑莓搅打成泥。往另一个碗中加入奶油奶酪、剩余的鸡蛋、糖和淀粉，搅拌混合。将奶油奶酪混合物抹到布朗尼上，然后放上黑莓酱，用叉子将黑莓层以旋涡状拌进奶油奶酪中。
烹饪步骤 5/5
- 烤箱
将布朗尼再次放入冰箱，以160℃烤35分钟。从烤箱中取出，放凉60分钟，然后再将蛋糕从烤盘中移出，待其完全凉透，即可尽情享用！
in Berlin