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三料甜点黑芝麻薄脆

7 评分

Devan Grimsrud

主笔 @厨房故事

instagram.com/devan.grimsrud/

“我第一次知道有芝麻薄脆的存在是通过我在雅典吃到的一种希腊小糖果，从那以后，我就上瘾了。如果你喜欢芝麻的味道，你一定会喜欢这种芝麻薄脆。不仅可以单独享用，撒在冰淇淋上也是绝佳搭配。你可以提前做好，储存在一个密封罐内，在室温下可以储存两个星期。不用担心做焦糖的步骤过于繁琐，只要持续搅拌，魔法会发生的。”

难度

易 👌
25
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
30
分钟
静置时间

食材

人数:-10+
35 克 黑芝麻
35 克 芝麻
330 克 糖
3 汤匙 水
盐
香草冰淇淋 (乘盘用)

用具

  • 长柄锅
  • 橡胶刮刀
  • 硅胶烤垫
  • 浅底烤盘
  • 刀

小贴士视频

如何制作焦糖

如何量取食材

每份所含营养

卡路里
174
蛋白质
1 克
脂肪
4 克
碳水化合物
37 克

  • 烹饪步骤 1/3

    将糖和水在一个小长柄锅内用中火一起加热。搅拌直至完全混合，然后将混合物煮至深金棕色，大约15 – 20分钟。
    • 330 克 糖
    • 3 汤匙 水
    • 长柄锅
    • 橡胶刮刀

    将糖和水在一个小长柄锅内用中火一起加热。搅拌直至完全混合，然后将混合物煮至深金棕色，大约15 – 20分钟。

  • 烹饪步骤 2/3

    将芝麻籽和一小撮盐一起拌入其中。在垫有硅胶烤垫的烤盘上将混合物均匀摊开。让其冷却大约15 – 30分钟。
    • 35 克 黑芝麻
    • 35 克 芝麻
    • 盐
    • 硅胶烤垫
    • 浅底烤盘

    将芝麻籽和一小撮盐一起拌入其中。在垫有硅胶烤垫的烤盘上将混合物均匀摊开。让其冷却大约15 – 30分钟。

  • 烹饪步骤 3/3

    一旦变硬，将芝麻薄脆切成小份或者用手捏碎，然后佐以香草冰淇淋。尽情享用吧！
    • 香草冰淇淋 (乘盘用)
    • 刀

    一旦变硬，将芝麻薄脆切成小份或者用手捏碎，然后佐以香草冰淇淋。尽情享用吧！

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