经典法式煎蛋卷

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资深美食编辑 @厨房故事

难度

中 👍

分钟

准备

分钟

烘焙时间

分钟

静置时间

人数:-2+

卡路里
270

蛋白质
13 克

脂肪
23 克

碳水化合物
4 克

烹饪步骤 1/3
- 10 克 混合草本香料
- 30 克 格鲁耶尔奶酪
- 3 鸡蛋
- 粗海盐
- 砧板
- 刀
- 擦菜器
- 碗
- 打蛋器
草本香料切细。擦奶酪碎。在碗中打蛋，直到蛋白蛋黄彻底融合。用一撮盐调味。
烹饪步骤 2/3
- 2 汤匙 无盐黄油
- 不粘锅
- 筷子
- 锅铲
不粘锅里中火融化黄油。倒入鸡蛋和一半的香草料，用锅铲炒滑蛋，然后让蛋液在锅底铺开，使其受热均匀。滑蛋粒成形但是蛋液还有流动性的时候，停止翻炒，让底面成形。
烹饪步骤 3/3
- 无盐黄油 (摆盘用)
煎蛋卷上撒奶酪屑。如果蛋液看起来还是太稀，可以再等约20秒，然后卷起一侧，盖在另一半上。小心地装盘，然后按照喜好用更多香草料和黄油装饰。尽情享用吧！