自制美式酪乳饼干

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Vanessa Pass

编辑助理 @厨房故事

难度

中 👍
30
分钟
准备
17
分钟
烘焙时间
15
分钟
静置时间

食材

人数:-8+
250 克 面粉
1½ 炒菜 泡打粉
1 汤匙 
½ 茶匙 
100 克 黄油(冻)
200 毫升 酪乳(冷)
面粉
佐餐用融化好的黄油

用具

  • 盒式刨丝器
  • 冰箱
  • 烘焙纸
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 擀面杖
  • 曲奇成型刀
  • 烤盘
  • 糕点刷

每份所含营养

卡路里
218
蛋白质
4 克
脂肪
11 克
碳水化合物
26 克
  • 烹饪步骤 1/5

    • 250 克 面粉
    • 1½ 茶匙 泡打粉
    • 1 汤匙 
    • ½ 茶匙 
    • 100 克 黄油
    • 盒式刨丝器
    • 冰箱
    • 烘焙纸

    将面粉、泡打粉、糖和盐放到一个碗中。将冷冻黄油擦屑,倒在一片烘焙纸上。将这些黄油倒入干食材中,用手将它们混合,直至形成松散大块。放到冰箱中冷藏15分钟。

  • 烹饪步骤 2/5

    • 200 毫升 酪乳
    • 烤箱
    • 橡胶刮刀

    将烤箱预热至200℃。将面团从冰箱中取出,在其中间戳出一个洞。将冷酪乳倒进去,小心地用橡胶刮刀将所有材料拌到一起。面团应仍是较碎的质地。

  • 烹饪步骤 3/5

    • 工作台用面粉
    • 擀面杖

    在工作台上撒些面粉,轻轻地将面团擀成长方形。将两边折到中间交叠,然后再次卷起来,重复这一折叠和卷起的操作4次。

  • 烹饪步骤 4/5

    • 曲奇成型刀

    用曲奇成型刀切出曲奇。将剩余的面团边揉起来,再做成更多曲奇。

  • 烹饪步骤 5/5

    • 佐餐用黄油
    • 烤盘
    • 烤箱
    • 烘焙纸
    • 糕点刷

    将曲奇放到铺好烘焙纸的烤盘中。以200℃烤17分钟,或直至曲奇成金棕色。从烤箱中取出,放凉。刷上融化好的黄油,尽情享用吧!