自制辣花生酱汁

2 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

“快手、美味,自制辣花生酱汁特别适合用来搭配夏日卷、虾和沙爹烤串。”

难度

易 👌
15
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
50 克 花生
100 克 顺滑花生酱
10 克 香茅
红葱头
2 瓣 大蒜
5 克 
干辣椒
2 茶匙 鱼露
75 毫升 植物油
½ 茶匙 
20 克 
150 毫升 

用具

  • 砧板
  • 料理机
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
332
蛋白质
4 克
脂肪
35 克
碳水化合物
12 克
  • 烹饪步骤 1/2

    • 10 克 香茅
    • 红葱头
    • 2 瓣 大蒜
    • 5 克 
    • 干辣椒
    • 2 茶匙 鱼露
    • 砧板
    • 料理机

    香茅切成小段放入料理机中,再加入红葱头、大蒜、姜、干辣椒和鱼露,搅打成酱。

  • 烹饪步骤 2/2

    • 50 克 花生
    • 75 毫升 植物油
    • 100 克 顺滑花生酱
    • ½ 茶匙 
    • 20 克 
    • 150 毫升 
    • 平底锅

    花生切碎,平底锅中放油,中火加热。将料理机中的香茅酱放入平底锅中,翻炒大约3分钟。加入顺滑花生酱、花生碎、盐、糖和水,小火焖煮约3分钟 或者直到合适的浓稠度。尽情享用吧!