红醋栗蛋糕

烹饪步骤 1/4

• 250 克 红醋栗
• 300 克 面粉
• 1½ 茶匙 泡打粉
• 160 克 糖
• 1 鸡蛋
• 160 克 无盐黄油
• ¼ 茶匙 盐

• 烤箱
• 碗
• 手持式料理机带面团勾

烤箱预热至180°C，红醋栗洗净去梗。碗中加入面粉、泡打粉、糖、鸡蛋、黄油和盐，用带面团钩的手持料理机揉面，直到形成光滑面团。将碗放入冰箱中静置一会儿。

烹饪步骤 2/4

• 40 克 香草布丁粉
• 500 毫升 全脂牛奶
• 30 克 糖

• 碗
• 打蛋器
• 长柄锅

将香草布丁粉和一些牛奶混合、搅拌均匀。长柄锅中加入剩下的牛奶、糖和布丁粉，小火煮至浓稠。

烹饪步骤 3/4

• 活扣蛋糕模 (26 cm)
• 烘焙纸

面团抹油放入铺有烘焙纸的活扣蛋糕模中。放入三分之二的面团，按压均匀形成蛋糕胚。加入布丁和红醋栗，捏碎剩余的面团，撒在蛋糕上面。