红烧茄子

73 评分

Yingpin

社群成员

难度

易 👌
20
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-1+
茄子
½ 青椒
½ 红灯笼椒
2 茶匙 淀粉
1 汤匙 
1 汤匙 黑胡椒
青葱
5 克 生姜
1 瓣 
1 汤匙 老抽
30 克 猪肉末
2 汤匙 煎炸用植物油(分次使用)
2 汤匙 
土豆淀粉

用具

  • 砧板
  • 大搅拌碗
  • 炒锅或大煎锅
  • 漏勺

每份所含营养

卡路里
244
蛋白质
12 克
脂肪
8 克
碳水化合物
29 克
  • 烹饪步骤 1/4

    将茄子切成易入口的大小,将青椒、灯笼椒、青葱、生姜和蒜切片。
    • 茄子
    • ½ 青葱
    • ½ 红灯笼椒
    • 1 束 青葱
    • 5 克 生姜
    • 1 瓣 
    • 砧板

    将茄子切成易入口的大小,将青椒、灯笼椒、青葱、生姜和蒜切片。

  • 烹饪步骤 2/4

    在茄子上撒土豆淀粉。
    • 土豆淀粉
    • 大搅拌碗

    在茄子上撒土豆淀粉。

  • 烹饪步骤 3/4

    开中高火,在炒锅中加热足以覆盖茄子的植物油,然后放入茄子。炸至金黄。将茄子捞出,置于一旁。油弃用。
    • 1 汤匙 煎炸用植物油
    • 炒锅或大煎锅
    • 漏勺

    开中高火,在炒锅中加热足以覆盖茄子的植物油,然后放入茄子。炸至金黄。将茄子捞出,置于一旁。油弃用。

  • 烹饪步骤 4/4

    在炒锅中倒入一点油,置于中高火上。放入青椒、灯笼椒、葱、姜、蒜、猪肉末、老抽、淀粉和水,搅拌混合,炒香后放入糖、胡椒、炸茄子和盐,煮1分钟或更长时间。倒入上菜盘中,尽情享用吧!
    • 1 汤匙 植物油
    • 2 茶匙 淀粉
    • 30 克 猪肉末
    • 2 汤匙 
    • 1 汤匙 
    • 1 汤匙 黑胡椒
    • 1 汤匙 老抽

    在炒锅中倒入一点油,置于中高火上。放入青椒、灯笼椒、葱、姜、蒜、猪肉末、老抽、淀粉和水,搅拌混合,炒香后放入糖、胡椒、炸茄子和盐,煮1分钟或更长时间。倒入上菜盘中,尽情享用吧!

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