红烧肉

烹饪步骤 1/4

• 9 克 姜
• 1 葱
• 2 瓣 蒜
• ½ 升 五花肉

• 刀
• 砧板

姜切丝，葱切成大段。剁碎蒜头。将猪肉切成易入口的小块。

烹饪步骤 2/4

• 炒锅
• 滤网

往锅中倒入1/3锅的热水。将五花肉放入水中，水沸后煮上5-7分钟。滤干五花肉，置于一旁备用。

烹饪步骤 3/4

• 50 克 糖
• 1 汤匙 水
• 3 汤匙 植物油

往炒锅中加入植物油和糖，中火煮上3-5分钟，至其呈轻微焦糖状。小心加入少许水，以稀释焦糖。关火倒出，置于一旁备用。