红薯咖喱

385 评分
Julie

Julie

主编

难度

易 👌
40
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
100 克 洋葱(红)
1 瓣 大蒜
1 汤匙 生姜(新鲜)
200 克 北海道南瓜
100 克 灯笼椒
80 克 樱桃番茄
300 克 红薯
2 汤匙 橄榄油
1 汤匙 番茄酱
1 茶匙 咖喱粉
1 汤匙 咖喱酱
500 毫升 椰奶
20 克 薄荷
20 克 罗勒
80 克 腰果
80 克 荷兰豆
酸橙
胡椒
辣椒粉

用具

  • 砧板
  • 蔬菜削皮器
  • 炒菜勺
  • 煎锅

每份所含营养

卡路里
240
蛋白质
7 克
脂肪
9 克
碳水化合物
31 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将洋葱切成小丁,大蒜切成末。生姜去皮,切成细末。然后,将南瓜和灯笼椒切成小方块,将樱桃番茄切成两半。将红薯去皮,切成大小均匀的小方块。
    • 100 克 洋葱
    • 1 瓣 大蒜
    • 1 汤匙 生姜
    • 200 克 北海道南瓜
    • 100 克 灯笼椒
    • 80 克 樱桃番茄
    • 300 克 红薯
    • 砧板
    • 蔬菜削皮器

    将洋葱切成小丁,大蒜切成末。生姜去皮,切成细末。然后,将南瓜和灯笼椒切成小方块,将樱桃番茄切成两半。将红薯去皮,切成大小均匀的小方块。

  • 烹饪步骤 2/6

    在锅中倒入橄榄油,用中火加热。将洋葱、大蒜和生姜放入锅中,煸炒 1-2 分钟左右。然后,放入切成块的红薯、南瓜和灯笼椒。加入番茄酱、咖喱粉和咖喱酱,搅拌。加适量盐、胡椒和辣椒粉调味。继续炒 3-5 分钟左右。
    • 2 汤匙 橄榄油
    • 1 汤匙 番茄酱
    • 1 茶匙 咖喱粉
    • 1 汤匙 咖喱酱
    • 胡椒
    • 辣椒粉
    • 炒菜勺
    • 煎锅

    在锅中倒入橄榄油,用中火加热。将洋葱、大蒜和生姜放入锅中,煸炒 1-2 分钟左右。然后,放入切成块的红薯、南瓜和灯笼椒。加入番茄酱、咖喱粉和咖喱酱,搅拌。加适量盐、胡椒和辣椒粉调味。继续炒 3-5 分钟左右。

  • 烹饪步骤 3/6

    将椰奶倒入锅中,充分搅拌。煮沸,然后转小火,继续煨 10-15 分钟左右至蔬菜变软。
    • 500 毫升 椰奶

    将椰奶倒入锅中,充分搅拌。煮沸,然后转小火,继续煨 10-15 分钟左右至蔬菜变软。

  • 烹饪步骤 4/6

    将薄荷和罗勒粗粗剁碎。
    • 20 克 薄荷
    • 20 克 罗勒
    • 砧板

    将薄荷和罗勒粗粗剁碎。

  • 烹饪步骤 5/6

    在锅中加入腰果、樱桃番茄、荷兰豆,充分搅拌。
    • 80 克 腰果
    • 80 克 荷兰豆

    在锅中加入腰果、樱桃番茄、荷兰豆,充分搅拌。

  • 烹饪步骤 6/6

    挤出酸橙汁,倒入锅中。放入薄荷和罗勒,轻轻搅拌。佐以米饭或碎小麦饭上桌,慢慢享用吧!
    • 1 个 酸橙

    挤出酸橙汁,倒入锅中。放入薄荷和罗勒,轻轻搅拌。佐以米饭或碎小麦饭上桌,慢慢享用吧!