红薯汤配辣椒番茄

112 评分

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
红葱头
2 瓣 大蒜
500 克 红薯
1 汤匙 植物油
500 毫升 蔬菜高汤
300 克 樱桃番茄
20 克 香菜
½ 茶匙 
1 汤匙 柠檬汁
胡椒粉
辣椒粉
佐餐橄榄油

用具

  • 砧板
  • 锅勺
  • 大锅
  • 煎锅
  • 柠檬榨汁器
  • 手持搅拌机

每份所含营养

卡路里
199
蛋白质
4 克
脂肪
8 克
碳水化合物
115 克
  • 烹饪步骤 1/7

    将部分红葱头切成小丁,大蒜剁碎,红薯去皮后切丁。
    • 红葱头
    • 1 瓣 大蒜
    • 500 克 红薯
    • 砧板

    将部分红葱头切成小丁,大蒜剁碎,红薯去皮后切丁。

  • 烹饪步骤 2/7

    向大锅中注入少许植物油,煸炒红葱头与蒜碎。加入红薯,继续翻炒2-3分钟。
    • 1 汤匙 植物油
    • 锅勺
    • 大锅

    向大锅中注入少许植物油,煸炒红葱头与蒜碎。加入红薯,继续翻炒2-3分钟。

  • 烹饪步骤 3/7

    加入蔬菜高汤,煮沸后用低温继续煮15分钟至红薯变软。
    • 500 毫升 蔬菜高汤
    • 锅勺

    加入蔬菜高汤,煮沸后用低温继续煮15分钟至红薯变软。

  • 烹饪步骤 4/7

    同时,剁碎剩余的红葱头与蒜。将香菜叶粗粗剁碎,番茄切半。
    • 1 个 红葱头
    • 1 瓣 大蒜
    • 20 克 香菜叶
    • 300 克 樱桃番茄
    • 砧板

    同时,剁碎剩余的红葱头与蒜。将香菜叶粗粗剁碎,番茄切半。

  • 烹饪步骤 5/7

    将红葱头和大蒜放入煎锅中煸炒至半透明,加入番茄与糖。加适量盐、胡椒粉和辣椒粉调味。
    • ½ 茶匙 
    • 胡椒粉
    • 辣椒粉
    • 煎锅

    将红葱头和大蒜放入煎锅中煸炒至半透明,加入番茄与糖。加适量盐、胡椒粉和辣椒粉调味。

  • 烹饪步骤 6/7

    放入香菜叶拌匀。然后停止加热。
    • 锅勺

    放入香菜叶拌匀。然后停止加热。

  • 烹饪步骤 7/7

    将汤搅打均匀。加入柠檬汁、盐和胡椒粉调味。盛入汤盘,淋上少许优质橄榄油,佐以辣椒番茄享用。
    • 1 汤匙 柠檬汁
    • 胡椒粉
    • 佐餐橄榄油
    • 柠檬榨汁器
    • 手持搅拌机

    将汤搅打均匀。加入柠檬汁、盐和胡椒粉调味。盛入汤盘,淋上少许优质橄榄油,佐以辣椒番茄享用。