厚底意式辣香肠披萨

13 评分

Hanna Reder

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/wasissthanna

难度

易 👌
15
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
180
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
500 克 面粉
2 茶匙 干酵母
500 毫升 水
2 茶匙 盐
20 毫升 橄榄油
100 克 罐装整只番茄
75 克 马苏里拉奶酪碎
75 克 切达奶酪碎
30 克 帕玛森奶酪碎
100 克 迷你意大利香肠
橄榄油 (防粘用)
盐
黑胡椒

用具

  • 碗 (大)
  • 打蛋器
  • 保鲜膜
  • 量杯
  • 手持式搅拌机
  • 烤箱
  • 铸铁平底锅
  • 橡胶刮刀

小贴士视频

自制披萨面团

如何磨碎奶酪

每份所含营养

卡路里
537
蛋白质
53 克
脂肪
18 克
碳水化合物
73 克

  • 烹饪步骤 1/4

    大碗中倒入水，放入活性干酵母，搅拌均匀。倒入面粉和盐，并用带木勺的打蛋器搅成粘手的面团。烤盘或碗中倒入少许橄榄油。把面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，室温醒发2小时左右。
    • 2 茶匙 干酵母
    • 500 毫升 水
    • 500 克 面粉
    • 2 茶匙 盐
    • 橄榄油 (防粘用)
    • 碗 (大)
    • 打蛋器
    • 保鲜膜

    大碗中倒入水，放入活性干酵母，搅拌均匀。倒入面粉和盐，并用带木勺的打蛋器搅成粘手的面团。烤盘或碗中倒入少许橄榄油。把面团放入烤盘中，盖上保鲜膜，室温醒发2小时左右。

  • 烹饪步骤 2/4

    此时，制作番茄酱。量杯中倒入罐装番茄。放入橄榄油，撒盐和胡椒调味，用手持式搅拌机，搅成细腻番茄酱。
    • 100 克 罐装整只番茄
    • 20 毫升 橄榄油
    • 盐
    • 黑胡椒
    • 量杯
    • 手持式搅拌机

    此时，制作番茄酱。量杯中倒入罐装番茄。放入橄榄油，撒盐和胡椒调味，用手持式搅拌机，搅成细腻番茄酱。

  • 烹饪步骤 3/4

    烤箱预热至250°C。铸铁锅内倒入橄榄油，用橡皮刮刀或双手，把油抹遍铁锅的每个角落。把一半的面团放到烤盘里。把面团边缘往中间折叠几次，再把面团翻面，光滑的一面朝上。用手指轻轻按压面团，适应铁锅大小。放一旁静置1小时。
    • 橄榄油 (防粘用)
    • 烤箱
    • 铸铁平底锅
    • 橡胶刮刀

    烤箱预热至250°C。铸铁锅内倒入橄榄油，用橡皮刮刀或双手，把油抹遍铁锅的每个角落。把一半的面团放到烤盘里。把面团边缘往中间折叠几次，再把面团翻面，光滑的一面朝上。用手指轻轻按压面团，适应铁锅大小。放一旁静置1小时。

  • 烹饪步骤 4/4

    把一半的番茄酱、一半的奶酪和一半的意式香肠（pepperoni）铺在披萨面团上。送入预热好的烤箱内，250°C烤10分钟左右。烤完后从烤箱去除，立即盛盘享用。重复此步骤，直至用完所有食材。尽情享用吧！
    • 75 克 马苏里拉奶酪碎
    • 75 克 切达奶酪碎
    • 30 克 帕玛森奶酪碎
    • 100 克 迷你意大利香肠

    把一半的番茄酱、一半的奶酪和一半的意式香肠（pepperoni）铺在披萨面团上。送入预热好的烤箱内，250°C烤10分钟左右。烤完后从烤箱去除，立即盛盘享用。重复此步骤，直至用完所有食材。尽情享用吧！

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