蝴蝶酥

15 评分

难度

易 👌
15
分钟
准备
15
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
200 克 
¼ 茶匙 
500 克 酥皮(凉)

用具

  • 小搅拌碗
  • 擀面杖
  • 塑料膜
  • 烤盘
  • 烤箱
  • 冷却架

每份所含营养

卡路里
242
蛋白质
2克
脂肪
13克
碳水化合物
29克

烹饪步骤 1/3

  • 200 克 
  • ¼ 茶匙 
  • 500 克 酥皮
  • 小搅拌碗
  • 擀面杖

将糖和盐放到小碗中混合,然后撒一些到干净的工作台上,放上酥皮。将酥皮擀成长方形,约0.5厘米厚。压一压酥皮,让底下的糖都嵌进去。撒上剩余的糖盐,用擀面杖稍微擀压,把颗粒压进酥皮中。

烹饪步骤 2/3

  • 塑料膜

从酥皮长的一边将其紧实地卷起一半。换一边,再卷起一半,使两个卷面在中间相接。小心地沿着相接处压一压酥皮,以让其接得更紧一些。然后,用塑料膜裹好,冷藏30分钟。

烹饪步骤 3/3

  • 烤盘
  • 烤箱
  • 冷却架

将烤箱预热至200℃。将面皮切成0.5厘米厚的片状,摆到烤盘中,每块之间留出空隙。以200℃烤10-15分钟,或烤至两面都充分焦糖化,中途需翻面。在快烤好的时候,要仔细观察,免得糖烧糊了。放到冷却架上,彻底放凉后享用。祝好胃口!