胡萝卜炒肉片

14 评分

Xueci Cheng

美食编辑 @厨房故事

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难度

易 👌
30
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
10
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
500 克 猪里脊肉
200 克 胡萝卜
3 汤匙 料酒
1 汤匙 
3 汤匙 酱油
蛋白
1 汤匙 淀粉
½ 汤匙 植物油
100 克 芹菜
100 克 绿尖椒
100 克 绿甜椒
2 瓣 大蒜
2 片 
1 茶匙 
葱 (装饰用)
白胡椒
植物油 (煎炒用)
白芝麻 (乘盘用)
米饭 (乘盘用)

用具

  • 砧板
  • 2 大碗
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
513
蛋白质
37 克
脂肪
29 克
碳水化合物
22 克
  • 烹饪步骤 1/5

    把猪里脊切成2.5厘米长的肉片。把猪肉倒入碗中,并倒入料酒、糖和酱油,搅拌混合后,放入一颗鸡蛋清和玉米淀粉,再次搅拌混合。再倒入少许植物油,防止其粘连。腌制10分钟以上。
    • 500 克 猪里脊肉
    • 1 汤匙 料酒
    • 1 汤匙 
    • 1 汤匙 酱油
    • 蛋白
    • 1 汤匙 淀粉
    • ½ 汤匙 植物油
    • 砧板
    • 大碗

    把猪里脊切成2.5厘米长的肉片。把猪肉倒入碗中,并倒入料酒、糖和酱油,搅拌混合后,放入一颗鸡蛋清和玉米淀粉,再次搅拌混合。再倒入少许植物油,防止其粘连。腌制10分钟以上。

  • 烹饪步骤 2/5

    把胡萝卜和芹菜切成细条,绿尖椒斜向切细条。把绿甜椒切成两半,挖去籽,再切成细条。大蒜和生姜切末,葱切丝。
    • 200 克 胡萝卜
    • 100 克 芹菜
    • 100 克 绿尖椒
    • 100 克 绿甜椒
    • 2 瓣 大蒜
    • 2 片 
    • 葱 (装饰用)

    把胡萝卜和芹菜切成细条,绿尖椒斜向切细条。把绿甜椒切成两半,挖去籽,再切成细条。大蒜和生姜切末,葱切丝。

  • 烹饪步骤 3/5

    在不粘锅中倒入植物油,中高火加热。待油热,倒入肉片,快速翻炒,肉片间留出间隙,防止粘连。如有需要,可分两批下锅。肉片快熟时,从锅中盛出,放于一旁。
    • 植物油 (煎炒用)
    • 平底锅
    • 大碗

    在不粘锅中倒入植物油,中高火加热。待油热,倒入肉片,快速翻炒,肉片间留出间隙,防止粘连。如有需要,可分两批下锅。肉片快熟时,从锅中盛出,放于一旁。

  • 烹饪步骤 4/5

    在同一锅中,再倒入少许植物油。放入大蒜和生姜,炒出香味。再倒入绿尖椒,炒2分钟左右。随后倒入胡萝卜条、芹菜、绿甜椒,简单翻炒片刻。再倒入肉片,淋上酱油、料酒和盐。撒一小撮糖和白胡椒调味。I
    • 2 汤匙 酱油
    • 2 汤匙 料酒
    • 1 茶匙 
    • 白胡椒
    • 植物油 (煎炒用)

    在同一锅中,再倒入少许植物油。放入大蒜和生姜,炒出香味。再倒入绿尖椒,炒2分钟左右。随后倒入胡萝卜条、芹菜、绿甜椒,简单翻炒片刻。再倒入肉片,淋上酱油、料酒和盐。撒一小撮糖和白胡椒调味。I

  • 烹饪步骤 5/5

    撒上香葱和芝麻点缀,搭配米饭食用,尽情享用吧!
    • 白芝麻 (乘盘用)
    • 米饭 (乘盘用)

    撒上香葱和芝麻点缀,搭配米饭食用,尽情享用吧!

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