猫耳朵意面佐开心果青酱和菜豆
烹饪步骤 1/3
- 750 克 花椰菜
- 25 毫升 苹果酒醋
- ½ 茶匙 糖
- 盐
- 砧板
- 刀
- 炖锅
- 漏勺
- 碗
将花椰菜的叶子去掉。在一口大锅中将水煮开，将一半的苹果醋、三分之一的糖和盐放入水中。将花椰菜切成小朵，放入水中煮约8分钟，然后紧接着倒入冰水中冷却。
烹饪步骤 2/3
- 400 克 罐装鹰嘴豆
- 1 汤匙 植物油
- 1 茶匙 孜然
- ¼ 茶匙 肉桂粉
- ¼ 茶匙 丁香粉
- 盐
- 烤箱
- 滤网
- 碗
- 浅底烤盘
烤箱预热到 180°C。鹰嘴豆沥水，放入一部分植物油、孜然粉、肉桂、丁香、盐调味。充分混合，倒在烤盘上，放入烤箱烤约15分钟，然后冷却。
烹饪步骤 3/3
- 125 克 碎叶菊苣
- 2 苹果
- 25 毫升 苹果酒醋
- 50 毫升 无过滤苹果汁
- 60 毫升 植物油
- 1 茶匙 糖
- 40 克 葡萄干
- 盐
- 黑胡椒
- 车窝草 (乘盘用)
- 碗 (大)
将碎叶菊苣洗净，用手揪成入口大小。苹果去核切块。将剩余的苹果醋、无过滤苹果汁、剩余的植物油、糖、葡萄干放入大碗里混合。放入煮好的花椰菜、烤好的鹰嘴豆、碎叶菊苣和苹果，拌匀。撒上新鲜车窝草。尽情享用吧！
in Berlin