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皇帝焦糖松饼

97 评分

Mengting

厨房故事创始人 @厨房故事

kitchenstories.com

难度

易 👌
25
分钟
准备
10
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-6+
鸡蛋
60 克 
16 克 香草糖
500 毫升 牛奶
240 克 面粉
1 汤匙 黄油
50 克 葡萄干
装饰用糖粉

用具

  • 立式搅拌机
  • 烤箱
  • 大碗
  • 橡胶铲
  • 耐热煎锅

每份所含营养

卡路里
281
蛋白质
15 克
脂肪
12 克
碳水化合物
52 克
  • 烹饪步骤 1/6

    将烤箱预热至220摄氏度,分离蛋白与蛋黄。向搅拌机中加入蛋清与糖,搅拌至硬性发泡,直至体积增倍。
    • 蛋清
    • 60 克 
    • 立式搅拌机
    • 烤箱

    将烤箱预热至220摄氏度,分离蛋白与蛋黄。向搅拌机中加入蛋清与糖,搅拌至硬性发泡,直至体积增倍。

  • 烹饪步骤 2/6

    将打发后的蛋白盛入大碗中。向搅拌机中加入蛋黄、香草糖、牛奶、面粉与一撮盐,搅拌均匀。
    • 蛋黄
    • 16 克 香草糖
    • 500 毫升 牛奶
    • 240 克 面粉
    • 大碗

    将打发后的蛋白盛入大碗中。向搅拌机中加入蛋黄、香草糖、牛奶、面粉与一撮盐,搅拌均匀。

  • 烹饪步骤 3/6

    将打发后的蛋白轻轻拌入蛋黄混合物中,制成蛋糕糊。
    • 橡胶铲

    将打发后的蛋白轻轻拌入蛋黄混合物中,制成蛋糕糊。

  • 烹饪步骤 4/6

    用中温在煎锅中融化黄油。将蛋糕糊注入锅中,撒上葡萄干,加热3-5分钟,然后放入预热好的烤箱,以220摄氏度烤制10-15分钟,至蛋糕呈金色。
    • 1 汤匙 黄油
    • 50 克 葡萄干
    • 耐热煎锅

    用中温在煎锅中融化黄油。将蛋糕糊注入锅中,撒上葡萄干,加热3-5分钟,然后放入预热好的烤箱,以220摄氏度烤制10-15分钟,至蛋糕呈金色。

  • 烹饪步骤 5/6

    借助两把叉子,将蛋糕撕成易入口的小块。

    借助两把叉子,将蛋糕撕成易入口的小块。

  • 烹饪步骤 6/6

    饰以糖粉即可享用!
    • 装饰用糖粉

    饰以糖粉即可享用!

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