黄金蛋炒饭

黄金蛋炒饭

评分太少

Dan Learns To Cook

社群成员

难度

易 👌
30
分钟
准备
20
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
2 根 胡萝卜
3 个 鸡蛋
12 个 熟的虾仁
花生油
⅔ 茶匙 盐
1 茶匙 盐
½ 茶匙 味精
½ 茶匙 味精
糖
料酒
白胡椒
米饭
葱花

  • 烹饪步骤 1/6

    • 2 根 胡萝卜

    将胡萝卜洗干净，切丁

  • 烹饪步骤 2/6

    煮一锅开水，将胡萝卜丁焯水，一定要沥干

  • 烹饪步骤 3/6

    • 3 个 鸡蛋
    • ⅔ 茶匙 盐
    • ½ 茶匙 味精

    将三个鸡蛋打均匀，放入2/3茶匙盐和1/2茶匙味精

  • 烹饪步骤 4/6

    • 米饭

    将1/3的蛋液倒入到米饭中，搅拌均匀（准备的米饭最好干燥一些，便于蛋液均匀得包裹在每颗米饭外）

  • 烹饪步骤 5/6

    • 花生油

    准备一个不粘锅，热锅倒入少量的花生油，先炒鸡蛋，翻炒过程中记得把蛋给捣碎

  • 烹饪步骤 6/6

    • 12 个 熟的虾仁
    • 1 茶匙 盐
    • ½ 茶匙 味精
    • 糖
    • 料酒
    • 白胡椒
    • 葱花

    鸡蛋快速炒好后取出，再倒少许花生油，倒入胡萝卜翻炒1分钟，再倒入米饭一起翻炒。翻炒过程中注意要不断翻炒，确保米饭不变成锅巴。翻炒过程中一茶匙盐，半茶匙味精，少许糖（因为胡萝卜是甜的），白胡椒粉可以多放一些。可以根据自己的口味考虑是否加入一些料酒，最后倒入熟的虾仁翻炒一下，撒上葱花，出锅装盘。

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