自制香橙巧克力小蛋糕

7 评分

难度

易 👌
30
分钟
准备
7
分钟
烘焙时间
120
分钟
静置时间

食材

份数:-12+
250 毫升 橙汁
5 茶匙 明胶
5 汤匙 
鸡蛋
25 克 面粉
180 克 黑巧克力
润滑用黄油

用具

  • 料理勺
  • 小碗
  • 塑料膜
  • 脱底烤盘
  • 细筛
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 手持搅拌机
  • 玛芬杯
  • 曲奇成型刀
  • 砧板
  • 耐热碗

每份所含营养

卡路里
126
蛋白质
3克
脂肪
5克
碳水化合物
17克

烹饪步骤 1/6

  • 250 毫升 橙汁
  • 5 茶匙 明胶
  • 3 汤匙 
  • 料理勺
  • 小碗

往一个小碗中放入半份橙汁和所有明胶。浸泡10分钟。往锅里倒入剩余的橙汁、部分糖和泡好的明胶橙汁混合物,中高火加热,直至明胶彻底融化。

烹饪步骤 2/6

  • 塑料膜
  • 脱底烤盘

在脱底烤盘上铺上塑料膜,将煮好的橙汁明胶倒入盘中。放入冰箱冷藏2小时,或直至液体凝固。

烹饪步骤 3/6

  • 1 鸡蛋
  • 2 汤匙 
  • 25 克 面粉
  • 细筛
  • 烤箱
  • 橡胶刮刀
  • 手持搅拌机

与此同时,将烤箱预热至180℃。往碗中打入鸡蛋,放入剩余的糖,搅打4分钟,直至混合物起泡。过筛倒入面粉,小心搅拌均匀。

烹饪步骤 4/6

  • 润滑油黄油
  • 玛芬杯

润滑玛芬杯,往每个模子中放入1汤匙面团。以180℃烤7分钟,或直至蛋糕变成金棕色。彻底放凉后,小心地从模具里取出蛋糕。

烹饪步骤 5/6

  • 曲奇成型刀

将橙汁果冻从冰箱中取出,用曲奇成型刀切出圆形,每个小蛋糕上放一片。

烹饪步骤 6/6

  • 180 克 黑巧克力
  • 砧板
  • 耐热碗

剁碎巧克力,将三分之二放到一个耐热碗中,隔水加热融化。放入剩余的巧克力,让其融化。从热水上取下,放凉10分钟。在蛋糕放上1-2汤匙融化好的巧克力,抹到蛋糕边缘。将蛋糕放到冰箱中,冷却至巧克力凝固。尽情享用吧!