鸡肉高汤

6 评分

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难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
带骨鸡腿
1½ 升 
2 汤匙 
胡萝卜
½ 芹菜根
1 根 芹菜
韭葱
¼ 白萝卜
15 克 拉维纪草
整个甜胡椒
月桂叶
装饰用欧芹

用具

  • 大锅
  • 砧板
  • 汤勺(可选)
  • 小耐热碗(可选)
  • 筛子
  • 大耐热碗

每份所含营养

卡路里
434
蛋白质
32 克
脂肪
30 克
碳水化合物
10 克
  • 烹饪步骤 1/5

    将鸡腿放到盛好水的大锅中。(水应没过鸡腿,如有需要可多加)。放盐。
    • 带骨鸡腿
    • 1½ 升 
    • 2 汤匙 
    • 大锅

    将鸡腿放到盛好水的大锅中。(水应没过鸡腿,如有需要可多加)。放盐。

  • 烹饪步骤 2/5

    大略剁碎胡萝卜、芹菜根和芹菜、韭葱以及白萝卜。
    • 胡萝卜
    • ½ 芹菜根
    • 1 根 芹菜
    • 韭葱
    • ¼ 白萝卜
    • 砧板

    大略剁碎胡萝卜、芹菜根和芹菜、韭葱以及白萝卜。

  • 烹饪步骤 3/5

    将切好的蔬菜、拉维纪草、甜胡椒和月桂叶倒入锅中。小火煮40分钟,直至鸡肉煮熟。如有需要,可多撒盐。如果汤中油脂太多,则撇去,并重新添水。将撇好油脂的高汤倒回锅中。
    • 15 克 拉维纪草
    • 整个甜胡椒
    • 月桂叶
    • 汤勺(可选)
    • 小耐热碗(可选)

    将切好的蔬菜、拉维纪草、甜胡椒和月桂叶倒入锅中。小火煮40分钟,直至鸡肉煮熟。如有需要,可多撒盐。如果汤中油脂太多,则撇去,并重新添水。将撇好油脂的高汤倒回锅中。

  • 烹饪步骤 4/5

    捞出鸡肉,将高汤过筛倒出,此时汤中应没有任何杂质。
    • 筛子
    • 大耐热碗

    捞出鸡肉,将高汤过筛倒出,此时汤中应没有任何杂质。

  • 烹饪步骤 5/5

    将过滤好的高汤盛到碗中,饰以欧芹。
    • 装饰用欧芹

    将过滤好的高汤盛到碗中,饰以欧芹。