鸡肉高汤

6 评分

“你可以用过节吃剩的肉制作这道古巴风味的鸡肉汤。想要在厨房故事发表你的食谱吗?将它发送至吧 community@kitchenstories.com!”

难度

易 👌
50
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
带骨鸡腿
1½ 升 
2 汤匙 
胡萝卜
½ 芹菜根
1 根 芹菜
韭葱
¼ 白萝卜
15 克 拉维纪草
整个甜胡椒
月桂叶
装饰用欧芹

用具

  • 大锅
  • 砧板
  • 汤勺(可选)
  • 小耐热碗(可选)
  • 筛子
  • 大耐热碗

每份所含营养

卡路里
434
蛋白质
32克
脂肪
30克
碳水化合物
10克

烹饪步骤 1/5

将鸡腿放到盛好水的大锅中。(水应没过鸡腿,如有需要可多加)。放盐。
  • 4 带骨鸡腿
  •  升 
  • 2 汤匙 
  • 大锅

将鸡腿放到盛好水的大锅中。(水应没过鸡腿,如有需要可多加)。放盐。

烹饪步骤 2/5

大略剁碎胡萝卜、芹菜根和芹菜、韭葱以及白萝卜。
  • 3 胡萝卜
  • ½ 芹菜根
  • 1 根 芹菜
  • 1 韭葱
  • ¼ 白萝卜
  • 砧板

大略剁碎胡萝卜、芹菜根和芹菜、韭葱以及白萝卜。

烹饪步骤 3/5

将切好的蔬菜、拉维纪草、甜胡椒和月桂叶倒入锅中。小火煮40分钟,直至鸡肉煮熟。如有需要,可多撒盐。如果汤中油脂太多,则撇去,并重新添水。将撇好油脂的高汤倒回锅中。
  • 15 克 拉维纪草
  • 4 整个甜胡椒
  • 4 月桂叶
  • 汤勺(可选)
  • 小耐热碗(可选)

将切好的蔬菜、拉维纪草、甜胡椒和月桂叶倒入锅中。小火煮40分钟,直至鸡肉煮熟。如有需要,可多撒盐。如果汤中油脂太多,则撇去,并重新添水。将撇好油脂的高汤倒回锅中。

烹饪步骤 4/5

捞出鸡肉,将高汤过筛倒出,此时汤中应没有任何杂质。
  • 筛子
  • 大耐热碗

捞出鸡肉,将高汤过筛倒出,此时汤中应没有任何杂质。

烹饪步骤 5/5

将过滤好的高汤盛到碗中,饰以欧芹。
  • 装饰用欧芹

将过滤好的高汤盛到碗中,饰以欧芹。