鸡肉佐茴香、茄子和姜黄米饭

评分太少

Sophie

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难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

份数:-4+
鸡胸肉
3 颗 小茴香
茄子
¼ 茶匙 姜黄
350 克 米饭
蘑菇
番茄
3 瓣 大蒜
1 枝 百里香
100 毫升 
50 毫升 生抽
150 毫升 奶油
75 克 帕玛森奶酪
黑胡椒
植物油 (煎炒用)

用具

  • 炖锅
  • 砧板
  • 平底锅 (带盖)
  • 碗 (大)
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
490
蛋白质
37克
脂肪
26克
碳水化合物
28克

步骤 1/6

  • 350 克 米饭
  • 炖锅

往锅中倒入米和盐水(比例为1:2),煮沸后调小火,煮15分钟,或直至米饭口感依然有些结实,且并未全熟。

步骤 2/6

  • 3 颗 小茴香
  • 1 茄子
  • 4 蘑菇
  • 1 番茄
  • 3 瓣 大蒜
  • 1 枝 百里香
  • 砧板

茴香切半去核,然后切片。茄子切丁,切去蘑菇茎,番茄切丁。剁碎蒜和百里香。

步骤 3/6

  • 100 毫升 
  • 平底锅 (带盖)
  • 碗 (大)

将茴香和水一起倒入大平底锅中,盖上盖子,煮至茴香变软。将茴香从锅中取出,倒入一个大碗中。

步骤 4/6

  • 50 毫升 生抽
  • 黑胡椒
  • 植物油 (煎炒用)

在一个平底锅中热油,倒入茄子、蘑菇和蒜,翻炒至变成棕色。将蔬菜倒出,和茴香放在一个碗里。往碗里加入番茄丁和酱油,撒盐、胡椒和百里香调味。搅拌混合,置于一旁。

步骤 5/6

  • 150 毫升 奶油
  • 75 克 帕玛森奶酪
  • ¼ 茶匙 姜黄
  • 平底锅

将煮好的米饭、浓奶油、帕玛森奶酪和姜黄粉倒入另一个平底锅中,搅拌均匀,直至米饭稍微染上黄色。小火加热5分钟,持续搅拌。

步骤 6/6

  • 2 鸡胸肉
  • 黑胡椒
  • 植物油 (煎炒用)
  • 砧板

将鸡胸肉切成条,撒胡椒调味。在一个平底锅中热油,煎鸡胸肉。倒入蔬菜,继续煎炒5分钟。将蔬菜和鸡肉佐以姜黄米饭享用,祝好胃口!

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