茴香茄子炒鸡胸肉佐姜黄米饭

9 评分

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难度

易 👌
45
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
鸡胸肉
3 颗 小茴香
茄子
¼ 茶匙 姜黄
350 克 米饭
蘑菇
番茄
3 瓣 大蒜
1 枝 百里香
100 毫升 
50 毫升 生抽
150 毫升 奶油
75 克 帕玛森奶酪
黑胡椒
植物油 (煎炒用)

用具

  • 炖锅
  • 2 砧板
  • 2 刀
  • 平底锅 (带盖)
  • 碗 (大)
  • 平底锅

每份所含营养

卡路里
490
蛋白质
37 克
脂肪
26 克
碳水化合物
28 克
  • 步骤 1/6

    往锅中倒入米和盐水(比例为1:2),煮沸后调小火,煮15分钟,或直至米饭口感依然有些结实,且并未全熟。
    • 350 克 米饭
    • 炖锅

    往锅中倒入米和盐水(比例为1:2),煮沸后调小火,煮15分钟,或直至米饭口感依然有些结实,且并未全熟。

  • 步骤 2/6

    茴香切半去核,然后切片。茄子切丁,切去蘑菇茎,番茄切丁。剁碎蒜和百里香。
    • 3 颗 小茴香
    • 茄子
    • 蘑菇
    • 番茄
    • 3 瓣 大蒜
    • 1 枝 百里香
    • 砧板

    茴香切半去核,然后切片。茄子切丁,切去蘑菇茎,番茄切丁。剁碎蒜和百里香。

  • 步骤 3/6

    将茴香和水一起倒入大平底锅中,盖上盖子,煮至茴香变软。将茴香从锅中取出,倒入一个大碗中。
    • 100 毫升 
    • 平底锅 (带盖)
    • 碗 (大)

    将茴香和水一起倒入大平底锅中,盖上盖子,煮至茴香变软。将茴香从锅中取出,倒入一个大碗中。

  • 步骤 4/6

    在一个平底锅中热油,倒入茄子、蘑菇和蒜,翻炒至变成棕色。将蔬菜倒出,和茴香放在一个碗里。往碗里加入番茄丁和酱油,撒盐、胡椒和百里香调味。搅拌混合,置于一旁。
    • 50 毫升 生抽
    • 黑胡椒
    • 植物油 (煎炒用)

    在一个平底锅中热油,倒入茄子、蘑菇和蒜,翻炒至变成棕色。将蔬菜倒出,和茴香放在一个碗里。往碗里加入番茄丁和酱油,撒盐、胡椒和百里香调味。搅拌混合,置于一旁。

  • 步骤 5/6

    将煮好的米饭、浓奶油、帕玛森奶酪和姜黄粉倒入另一个平底锅中,搅拌均匀,直至米饭稍微染上黄色。小火加热5分钟,持续搅拌。
    • 150 毫升 奶油
    • 75 克 帕玛森奶酪
    • ¼ 茶匙 姜黄
    • 平底锅

    将煮好的米饭、浓奶油、帕玛森奶酪和姜黄粉倒入另一个平底锅中,搅拌均匀,直至米饭稍微染上黄色。小火加热5分钟,持续搅拌。

  • 步骤 6/6

    将鸡胸肉切成条,撒胡椒调味。在一个平底锅中热油,煎鸡胸肉。倒入蔬菜,继续煎炒5分钟。将蔬菜和鸡肉佐以姜黄米饭享用,祝好胃口!
    • 鸡胸肉
    • 黑胡椒
    • 植物油 (煎炒用)
    • 砧板

    将鸡胸肉切成条,撒胡椒调味。在一个平底锅中热油,煎鸡胸肉。倒入蔬菜,继续煎炒5分钟。将蔬菜和鸡肉佐以姜黄米饭享用,祝好胃口!

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