鸡胸番茄黄油酱意面

56 评分

Christian Ruß

实验厨房主管及厨师 @厨房故事

instagram.com/deepfriedtiger

“这款酱汁拥有浓厚的橄榄油与黄油,丰郁而美味,而番茄的加入更为其增添了额外的酸爽与清新感。如果想要拥有更清新一点的风味,可以加入一些柠檬碎,直接擦碎在煮好的意面上即可。”

难度

易 👌
35
分钟
准备
0
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-4+
500 克 鸡胸肉
番茄
120 克 黄油
2 瓣 大蒜
6 枝 罗勒 (装饰用)
300 克 意大利扁面
80 毫升 橄榄油
1 汤匙 番茄膏
黑胡椒

用具

  • 砧板
  • 炖锅 (大)
  • 平底锅 (大)
  • 粉扒

每份所含营养

卡路里
747
蛋白质
32 克
脂肪
56 克
碳水化合物
31 克
  • 烹饪步骤 1/3

    将鸡胸肉从中切开,用盐调味。将大蒜切碎。将番茄纵向切成四等份且取出中间瓤部。再将其切成小块。将罗勒切碎,放置一旁等作装饰用。
    • 500 克 鸡胸肉
    • 2 瓣 大蒜
    • 番茄
    • 6 枝 罗勒 (装饰用)
    • 砧板

    将鸡胸肉从中切开,用盐调味。将大蒜切碎。将番茄纵向切成四等份且取出中间瓤部。再将其切成小块。将罗勒切碎,放置一旁等作装饰用。

  • 烹饪步骤 2/3

    煮一大锅加盐后的水,根据包装提示煮意大利扁面。在一大平底锅中加入一部分橄榄油热锅,放入鸡胸肉每面煎大约2分钟,然后夹出。再往同一锅中加入番茄膏与番茄碎炒至呈酱汁状,约3-5分钟。加入切碎的大蒜,剩余的橄榄油以及黄油,炒约4分钟,最后用盐与黑胡椒调味。
    • 300 克 意大利扁面
    • 80 毫升 橄榄油
    • 1 汤匙 番茄膏
    • 120 克 黄油
    • 黑胡椒
    • 炖锅 (大)
    • 平底锅 (大)

    煮一大锅加盐后的水,根据包装提示煮意大利扁面。在一大平底锅中加入一部分橄榄油热锅,放入鸡胸肉每面煎大约2分钟,然后夹出。再往同一锅中加入番茄膏与番茄碎炒至呈酱汁状,约3-5分钟。加入切碎的大蒜,剩余的橄榄油以及黄油,炒约4分钟,最后用盐与黑胡椒调味。

  • 烹饪步骤 3/3

    将鸡胸再放回进酱汁中使其入味,再将其夹出,将意面放进酱汁中搅拌。根据需要可加入一部分意面水。最后将意面与酱汁一起乘出,顶部佐以鸡胸肉,再撒上新鲜罗勒作装饰。尽情享用吧!
    • 粉扒

    将鸡胸再放回进酱汁中使其入味,再将其夹出,将意面放进酱汁中搅拌。根据需要可加入一部分意面水。最后将意面与酱汁一起乘出,顶部佐以鸡胸肉,再撒上新鲜罗勒作装饰。尽情享用吧!