蘑菇酱鸡胸肉佐意式宽面
烹饪步骤 1/3
- 500 克 鸡胸肉
- 2 瓣 大蒜
- 6 番茄
- 6 枝 罗勒 (装饰用)
- 盐
- 刀
- 砧板
将鸡胸肉从中切开，用盐调味。将大蒜切碎。将番茄纵向切成四等份且取出中间瓤部。再将其切成小块。将罗勒切碎，放置一旁等作装饰用。
烹饪步骤 2/3
- 300 克 意大利扁面
- 80 毫升 橄榄油
- 1 汤匙 番茄膏
- 120 克 黄油
- 盐
- 黑胡椒
- 炖锅 (大)
- 平底锅 (大)
煮一大锅加盐后的水，根据包装提示煮意大利扁面。在一大平底锅中加入一部分橄榄油热锅，放入鸡胸肉每面煎大约2分钟，然后夹出。再往同一锅中加入番茄膏与番茄碎炒至呈酱汁状，约3-5分钟。加入切碎的大蒜，剩余的橄榄油以及黄油，炒约4分钟，最后用盐与黑胡椒调味。
烹饪步骤 3/3
- 盐
- 粉扒
将鸡胸再放回进酱汁中使其入味，再将其夹出，将意面放进酱汁中搅拌。根据需要可加入一部分意面水。最后将意面与酱汁一起乘出，顶部佐以鸡胸肉，再撒上新鲜罗勒作装饰。尽情享用吧！
in Berlin