猫耳朵意面佐开心果青酱和菜豆
烹饪步骤 1/4
- 200 克 鸡油菌
- 1 瓣 大蒜
- 1 红葱头
- 刀
- 砧板
清洗鸡油菌，大蒜和红葱头切碎。
烹饪步骤 2/4
- 4 枝 百里香
- 植物油 (煎炒用)
- 平底锅
- 橡胶刮刀
平底锅中加植物油，中高火加热，放入鸡油菌翻炒约2-3分钟，接着加大蒜和红葱头，炒至透明，约4分钟或更久。加百里香，炒约1分钟或更久，锅离火后晾凉。
烹饪步骤 3/4
- 250 克 无盐黄油 (室温)
- 盐
- 黑胡椒
- 天然酵种面包 (乘盘用)
- 砧板
- 刀
- 保鲜膜
- 烘焙纸
- 密封容器
将炒鸡油菌切碎，室温软化的黄油和鸡油菌、大蒜碎和红葱头碎一起拌匀，用盐和黑胡椒调味。
烹饪步骤 4/4
保存鸡油菌黄油：用保鲜膜或烘焙纸卷起包好，放入冰箱冷藏室或放入冷冻柜。你也可以将黄油放置到一个密封容器中，将黄油朝下压紧，保证包装内没有空气。乘盘时佐以热的天然酵种面包。尽情享用吧！
in Berlin