家庭版红烧肉

2 评分

miu2000

社群成员

难度

易 👌
5
分钟
准备
40
分钟
烘焙时间
0
分钟
静置时间

食材

人数:-3+
500 克 带皮五花肉
1 根 萝卜
4 个 鸡蛋
20 克 冰糖
1 撮 葱姜
1 汤匙 料酒
2 汤匙 酱油
  • 烹饪步骤 1/4

    将5花肉冷水下锅,撇去浮沫,不用切,整条下锅。去买5花肉的时候就剩这一块了有500克,肥的太多。
    • 500 克 带皮五花肉

    将5花肉冷水下锅,撇去浮沫,不用切,整条下锅。去买5花肉的时候就剩这一块了有500克,肥的太多。

  • 烹饪步骤 2/4

    锅加底油,中小火把冰糖化开,一直划圈不要糊了,全部融化后把肉放入翻炒均匀,加葱姜加萝卜加煮熟的鸡蛋,都裹上糖色,加水没过食材,加调料。大火烧开转中小火40分钟。
    • 1 根 萝卜
    • 4 个 鸡蛋
    • 20 克 冰糖
    • 1 撮 葱姜
    • 1 汤匙 料酒
    • 2 汤匙 酱油

    锅加底油,中小火把冰糖化开,一直划圈不要糊了,全部融化后把肉放入翻炒均匀,加葱姜加萝卜加煮熟的鸡蛋,都裹上糖色,加水没过食材,加调料。大火烧开转中小火40分钟。

  • 烹饪步骤 3/4

    最后的时候仔细观察,发现粘稠了,就要翻炒均匀,切绿葱末散上,出锅

    最后的时候仔细观察,发现粘稠了,就要翻炒均匀,切绿葱末散上,出锅

  • 烹饪步骤 4/4

    这个是战况。

    这个是战况。

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